Przepis na kotlet grzybowy w sosie śmietanowym z puree ziemniaczanym to klasyczne i przytulne danie, które idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub kolację. Ma bogaty i kremowy smak i jest stosunkowo łatwe w przygotowaniu.
Składniki:
Na kotlety i sos:
- Kotlety (preferowana liczba i rozmiar)
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- Olej do smażenia
- Masło
- 1 cebula, posiekana
- Świeże grzyby, posiekane (ilość do smaku)
- Mocny bulion mięsny
- Śmietana (odpowiednia ilość do sosu)
- Dodatkowy kawałek masła do zmiękczenia sosu
- Świeża pietruszka, posiekana
Do tłuczonych ziemniaków:
- Ziemniaki, obrane i posiekane
- Masło
- Mleko lub śmietana
- Sól
- Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Pieczeń z piersi kurczaka na blasze do pieczenia
Procedura:
Przygotowanie mięsa:
1) Kotlety posolić i popieprzyć.
2) Rozgrzać olej na patelni i szybko usmażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.
3) Wyjąć kotlety i odstawić w ciepłe miejsce.
Przygotowanie sosu:
4) Na tej samej patelni dodać masło i podsmażyć na nim cebulę na złoty kolor.
5) Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż puszczą wodę i zaczną nabierać złotego koloru.
6) Wlej mocny bulion i gotuj na wolnym ogniu przez chwilę.
7) Przełożyć kotlety na patelnię i dusić do miękkości.
8) Wlać śmietanę i wymieszać. Poczekać, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
9) Na koniec zmiękczyć sos gałką masła i dodać świeżą pietruszkę.
Przygotowanie tłuczonych ziemniaków:
10) Ziemniaki ugotować w wodzie z solą do miękkości.
11) Odcedzić wodę i rozgnieść ziemniaki.
12) Dodać masło i mleko lub śmietanę i wymieszać na gładką masę.
14) W razie potrzeby doprawić solą i gałką muszkatołową.
Spróbuj również – Domowy smażony makaron z kurczakiem
Serwowanie:
- Podawać kotlety z sosem na talerzu, z puree ziemniaczanym na boku. Udekoruj puree i sos posiekaną natką pietruszki do smaku.
Smacznego!
