Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które całkowicie Cię pochłonie! Nasz przepis na wieprzowinę w marynacie chrzanowej z sosem cebulowym i dekoracją z dyni to idealne połączenie świeżych smaków i tekstur. Spróbuj czegoś nowego!
Przepis na doskonałe domowe napiwki
Wieprzowina w marynacie chrzanowej z sosem cebulowym i przybraniem z dyni
- 2,5 kg mięsa (my użyliśmy kotletów schabowych, ale można użyć dowolnego mięsa – nawet piersi z kurczaka)
Do marynaty:
- 1 łyżeczka soli
- 30 g startego chrzanu
- jedna łyżeczka mielonej kolendry
- 3 ząbki czosnku
- 50 ml sosu sojowego
Do sosu:
- 3 średnie cebule
- 80 g kwaśnej śmietany
- 2 czubate łyżeczki musztardy Dijon (pełnoziarnistej)
- ½ łyżeczki soli (lub do smaku)
- 150 g sera (opcjonalnie; my użyliśmy mozzarelli)
Do dekoracji:
- 800 g dyni
- sól – do smaku
- 100 g kwaśnej śmietany
- 50 ml sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- suszony rozmaryn – do smaku
- łyżeczka ulubionych przypraw: kolendra, koper włoski, bazylia, majeranek – do smaku
- 50 ml oleju
- folia do pieczenia
Gingerbread crinkles – świetne słodycze na stół
1) Przygotować mięso: pokroić w plastry o grubości 1 cm.
2. Umieść mięso w głębokiej misce. Dodać sól, starty chrzan, mieloną kolendrę, czosnek przeciśnięty przez praskę i sos sojowy. Dobrze wymieszać.
3. Marynować mięso przez 30-45 minut.
4. Przygotować sos: zmiksować cebulę w blenderze. Umieścić w głębokim naczyniu lub innym odpowiednim pojemniku.
5. Dodać śmietanę, musztardę i sól. Wymieszać.
6. Umieść plastry mięsa na natłuszczonej blasze do pieczenia.
7. Rozłóż obfitą warstwę sosu cebulowego na każdym kawałku mięsa.
8. Piec przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
9. Wyjąć mięso z piekarnika. Jeśli chcesz, możesz posypać je startym serem i piec przez kolejne 5-7 minut, aby ser się rozpuścił.
10. Przygotuj dekorację: obierz dynię i usuń pestki. Pokrój ją na kawałki (my kroimy ząbkowanym nożem) i włóż do głębokiej miski.
11. Dodaj sól, śmietanę, sos sojowy, czosnek przeciśnięty przez praskę, suszony rozmaryn, ulubione przyprawy i olej. Dobrze wymieszać.
12) Przełożyć dynię i masę do folii do pieczenia. Uszczelnij końce i umieść na blasze do pieczenia. Pozostawić dynię do marynowania na 15-30 minut.
13. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30-40 minut, aż będzie gotowa (piec razem z mięsem).
14) Podawaj soczyste mięso pieczone z sosem cebulowym i aromatycznym dodatkiem dyni! Idealne połączenie!
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!
