Uczciwe domowe ciasta, które zachwycą każdego miłośnika domowych wypieków. Idealne do niedzielnej kawy lub po prostu na podwieczorek.
Popularna szarlotka o delikatnym i puszystym smaku
Składniki:
Ciasto:
- 400 g mąki zwykłej
- 600 g mąki półgrubej
- 200 g masła
- 50 g smalcu
- 120 g cukru pudru
- 5 żółtek
- 1 całe jajko
- 80 g świeżych drożdży
- 500 ml pełnego mleka (plus 150 ml śmietany, jeśli masz)
- łyżeczka soli
- Olej (do wmieszania w ciasto)
Nadzienie twarogowe:
- 1 kg pełnotłustego twarogu
- 4 żółtka
- Cukier puder (do smaku)
- Łyżeczka budyniu w proszku
- Rum (do smaku)
- Zamiast nadzienia twarogowego można użyć budyniu
Kruszonka:
- Mąka gruboziarnista (w razie potrzeby)
- Smalec (w razie potrzeby)
- Cukier puder (do smaku)
- Rum (do smaku)
Zdrowe naleśniki bananowe bez mąki i cukru!
Procedura:
1) Przygotuj ciasto: Rozpuść drożdże z odrobiną cukru w letnim mleku. W dużej misce wymieszaj obie mąki, cukier, sól, roztopione masło, smalec, żółtka, całe jajko i dodaj mieszankę drożdżową. Dokładnie wyrobić ciasto, dodać olej i ponownie wyrobić. Pozostawić do wyrośnięcia (2x).
2) Przygotowanie nadzienia twarogowego: Twaróg wymieszać z cukrem, żółtkami, budyniem w proszku i rumem. Dobrze wymieszać.
3) Przygotowanie kruszonki: Wymieszać mąkę ze smalcem, cukrem pudrem i rumem, aż powstanie gruboziarnista kruszonka.
4)Składanie i pie czenie. Rozłóż nadzienie sernika, domowy budyń (według gustu) i posyp kruszonką. Piec w rozgrzanym piekarniku na średnim ogniu, aż scones będą złotobrązowe.
