Przedstawiamy nasz domowy parizer z kurczaka, czyli mortadelę – tradycyjne salami pełne wspaniałych smaków, które jest doskonałym przykładem na to, jak w kuchni można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego i pysznego. Ten przepis pozwoli ci przygotować w domu prawdziwą mortadelę o niepowtarzalnym smaku kurczaka. Idealna jako część zimnego bufetu, na kanapki lub jako przysmak do wieczornego wina. Przejdźmy do przepisu!
Mini babeczki z owocami i kremem waniliowym – idealne!
Domowa parizerka z kurczaka (mortadela)
Szarlotka z cynamonem – prosty przepis!
[co_będzie_nam_potrzebne]
- Mięso z kurczaka 1,8 kg
- Sól 1 łyżka stołowa
- Cały pieprz
- 3-4 liście laurowe
- Marchew 2 szt.
- Cebula 2 szt.
- Czosnek 3 ząbki
- Burak ćwikłowy 100 g
- Żelatyna 6 listków (na 500 ml płynu)
Szybka zupa frankfurcka z kiełbasą
Jak będziemy postępować:1) Dobrze umyć i oczyścić dużego kurczaka (1,8 kg).
2. pokroić kurczaka na odpowiednie kawałki.
3. Ugotuj kawałki mięsa w garnku z jedną łyżką soli i zalej wodą.
4) Zbierać pianę, aż stanie się stała.
5. Dodaj 2 cebule, 2 marchewki, całą paprykę i 3-4 liście laurowe.
6. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 2 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie bardzo miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości.
7. Wyjmij mięso z garnka i pozwól mu ostygnąć.
8. Odcedzić bulion.
9. Gdy mięso ostygnie, oddzielić je od kości.
10) Nawodnić liście żelatyny zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
11. Umieść uwodnione liście żelatyny w garnku z 500 ml odcedzonego bulionu. Mieszać na małym ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
12. Wyłączyć ogień i odstawić na bok.
13. Umieść mięso bez kości w misce.
14. dodać bulion wymieszany z żelatyną.
15. doprawić solą i mielonym pieprzem.
16) Za pomocą blendera zmiksować mięso na gładką i delikatną masę.
17) Dla koloru dodać 100 g upieczonych i zmiksowanych buraków.
18) Wlać mieszaninę do plastikowej butelki, z której odcięto górną część.
19. stuknij butelką kilka razy o stół, aby wydostały się z niej pęcherzyki powietrza.
20. Umieść butelkę w lodówce na noc.
21. Ostrożnie rozetnij plastikową butelkę i wyjmij waporyzator na deskę do krojenia.
22. przytnij parizer zgodnie z własnymi preferencjami i gotowe!
Smacznego!
