Masz ochotę na coś bogatego i pikantnego? Kostki wieprzowe w sosie pieprzowym mogą być właśnie tym, czego szukasz. To proste danie pełne smaku, które pięknie komponuje się z gładkimi ziemniakami. Sos pieprzowy dodaje potrawie pikantnej nuty, a śmietana i demi glace dodają jej głębi i bogactwa.
Szarlotka – Pokochasz delikatny biszkopt z jabłkami i kremem
Co będzie potrzebne:
- 3 plastry karkówki
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1 łyżeczka suszonej musztardy
- 1 łyżeczka suszonej cebuli
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- Pieprz
- Boczek wędzony
- Cebula dymka
- 1 ząbek czosnku
- Ziemniaki
- Słonina
- Zielona marynowana papryka
- 1 kieliszek brandy
- 1 szklanka śmietanki 31
- Demi Glace
Puszyste pomarańczowe ciasto o biszkoptowym spodzie i wspaniałym smaku!
Jak postępować:
1) Pokroić 3 plastry karkówki na grube kawałki i przełożyć do miski.
2. Sól, suszony czosnek, suszoną musztardę, suszoną cebulę, mielony kminek, mielony czarny pieprz – wstrząsnąć, aby wymieszać przyprawy i posypać nimi mięso w misce – dobrze wymieszać.
3. Do garnka dodać drobno pokrojony boczek wędzony – smażyć na małym ogniu, następnie dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek i doprawić mielonym czarnym pieprzem – dobrze wymieszać.
4) Wrzucić ziemniaki do wrzącej, osolonej wody – gotować na małym ogniu do miękkości.
5. Umieścić przyprawioną karkówkę na patelni z rozgrzanym smalcem – smażyć na małym ogniu do uzyskania złotego koloru i chrupkości, a następnie przełożyć do miski.
6. Usunąć nadmiar tłuszczu z patelni i dodać marynowany zielony pieprz, dodać brandy – wymieszać, dodać demi glace – wymieszać, dodać śmietanę 31% – ponownie wymieszać i pozostawić na wolnym ogniu.
7. Do ugotowanych ziemniaków dodać podsmażony wędzony boczek, cebulę i czosnek – dobrze rozgnieść.
8. Podawaj kostki wieprzowiny w sosie pieprzowym z przygotowanymi tłuczonymi ziemniakami, a co najważniejsze z miłością i wspaniałym smakiem.
Przyjaciele, życzymy dobrego smaku!
Ciasto karmelowe babci: spróbuj tej dobroci na przykład z popołudniową kawą!
Przygotuj ten niesamowity przepis na kostki wieprzowe w sosie pieprzowym i zaimponuj swoim gościom, rodzinie lub sobie. Ten przysmak jest idealny na chłodne wieczory, kiedy chcesz zafundować sobie coś wyjątkowego.
