Dziś przedstawiamy przepis na sernik z rodzynkami i skondensowanym mlekiem, który jest takim przysmakiem, że nikt nie może się mu oprzeć.
Sernik z rodzynkami i mlekiem skondensowanym
Na ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 10 g proszku do pieczenia (1,5 łyżeczki)
Do nadzienia:
- 400 g twarogu
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 1-2 łyżeczki cukru waniliowego
- 100 g rodzynek
- 1 łyżka skrobi (opcjonalnie)
Krem:
- 250 g kwaśnej śmietany
- 150 g mleka skondensowanego
Do dekoracji:
- roztopiona czekolada lub dowolny syrop
Pieczeń z piersi kurczaka na blasze do pieczenia
1) Przygotować ciasto: wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj zimne masło (dopiero co wyjęte z lodówki) i ugniataj, aż uzyskasz ładne, kruche ciasto.
2. Podziel ciasto na 2 równe części.
3. Przygotuj nadzienie: opłucz rodzynki i zalej je wrzątkiem. Pozostaw je w wodzie na około 10-15 minut, a następnie wyjmij i osusz papierowym ręcznikiem.
4. W głębokiej misce wymieszać twaróg (jeśli jest zbyt mokry, najlepiej odcisnąć go przed użyciem, aby usunąć nadmiar serwatki), cukier granulowany, cukier waniliowy, jajka i skrobię. Wymieszaj je razem i zmiksuj te składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Złóż ciasto. Rozłóż jedną część ciasta na dnie naczynia do pieczenia.
6. Wylej masę twarogową na uformowany spód ciasta i rozprowadź ją równomiernie. Następnie rozłóż przygotowane rodzynki na twarogu.
7. Rozłóż drugą część ciasta na powierzchni ciasta.
8. Piecz ciasto przez około 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Ciasto powinno stać się złotobrązowe na powierzchni, a nadzienie sernika powinno stwardnieć.
9. Przygotować krem: wymieszać śmietanę i mleko skondensowane.
10. Wlać krem na gorące ciasto i równomiernie rozprowadzić.
11. Udekorować ciasto.
12. Pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia. W trakcie tego procesu krem wsiąknie w ciasto i zestali się.
13) Ostrożnie oddzielić ciasto od brzegów formy ostrym nożem i przełożyć na talerz. Pokroić na kawałki.
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!
