Po raz kolejny przed nami piękny weekend – to zazwyczaj jedyny czas w tygodniu, kiedy cała rodzina spotyka się w domu przy jednym stole. Ciesz się czasem spędzonym razem i zafunduj sobie coś słodkiego. Pokochasz ten przepis na wspaniałe ciasto orzechowe z nadzieniem kawowym. Z filiżanką doskonałej kawy i gorącej herbaty poczujesz się jak na chmurce.
Tort czekoladowy bez pieczenia z pysznym kremem mascarpone
Ciasto orzechowe z nadzieniem kawowym
Co będzie potrzebne:
Składniki:
Baza:
- 6 białek jaj
- sztywna bita śmietana – w razie potrzeby
- 1 szklanka drobnego cukru
- 6 żółtek
- 2 łyżki zimnej wody + 1-2 łyżki oleju
- 1 szklanka mąki pszennej
Baza orzechowa:
- 6 białek jaj
- 140 g drobnego cukru
- 1 łyżka płynnego miodu
- 200 g posiekanych orzechów laskowych
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka bułki tartej
Krem kawowo-maślany:
- 300 g masła
- 6 żółtek
- 4-5 łyżek drobnego cukru
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej crema
Inne:
- powidła śliwkowe – do smaku
- polewa czekoladowa – do dekoracji
Zapomnij o cieście kupionym w sklepie! Przygotuj nasze mini hot dogi samodzielnie!
Jak postępować:
1) Baza: ubić białka na sztywno z bitą śmietaną i stopniowo dodawać cukier, dodać żółtka, wymieszać z wodą i olejem i dodać przesianą mąkę.
2. Następnie wylać masę na blachę o wymiarach 21 x 32 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.
4. Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo dodawać cukier – ubijać do uzyskania błyszczącej masy, następnie dodać miód i wsypać orzechy wymieszane z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia i bułką tartą – delikatnie wymieszać widelcem.
5. Następnie wylej spód na blachę o wymiarach 21 x 32 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 150°C – (można zwiększyć temperaturę do 180°C na ostatnie 5-10 minut, aby lekko przyrumienić ciasto).
7. Krem kawowo-maślany: Miękkie masło ubić na puszystą pianę, a żółtka i cukier ubić w kąpieli wodnej, następnie dodać kawę i ubijać jeszcze przez 2-3 minuty, po czym dodać masło – ubijać do połączenia.
8. Upieczony spód przekroić na 2 warstwy i jedną z nich posmarować powidłami śliwkowymi i 1/2 przygotowanego kremu kawowo-maślanego, następnie ułożyć spód orzechowy, który posmarować resztą kremu i przykryć drugą warstwą spodu.
9. Na koniec udekoruj polewą czekoladową i podawaj z miłością, wspaniałym smakiem i wdziękiem.
Przyjaciele, życzymy smacznego!
