Gotowane wędzone kolano to jeden z najpopularniejszych czeskich specjałów. W połączeniu z tłuczonymi ziemniakami i prażoną cebulą stanowi sycące i pyszne danie, które idealnie nadaje się na obfity obiad lub kolację. Ten tradycyjny przepis jest również doskonałym sposobem na poczęstunek dla rodziny lub przyjaciół.
Tort czekoladowy bez pieczenia z pysznym kremem mascarpone
Składniki:
Na wędzone kolano:
- 1 kg wędzonego kolana wieprzowego
- 1 kostka cebuli
- 1 liść laurowy
- Kilka ziaren czarnego pieprzu
- Kilka kulek ziela angielskiego
- Woda
Dla puree ziemniaczanego:
- 800 g ziemniaków
- 40 g masła
- 200 ml mleka lub śmietany
- Woda
- Sól
Do podania:
- Pikle
- Krążki cebuli smażone na tłuszczu
Zapomnij o cieście kupionym w sklepie! Przygotuj nasze mini hot dogi samodzielnie!
Procedura:
1) Przygotowanie kolana: Umieść wędzone kolano w garnku z liściem laurowym, ziarnami pieprzu i ziela angielskiego. Dodaj pokrojoną w ćwiartki cebulę i zalej wodą. Gotuj do miękkości. W szybkowarze zajmie to mniej czasu. Po ugotowaniu i częściowym ostudzeniu oddzielić kolano od kości i pokroić w grubsze plastry.
2) Przygotowanie tłuczonych ziemniaków: Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić wodę, rozgnieść ziemniaki i stopniowo dodawać masło oraz gorące mleko lub śmietanę. Ubić puree na gładką masę i doprawić do smaku solą.
3) Smażenie cebuli: Cebulę pokroić w krążki i podsmażyć na oleju na złoty kolor.
4)Podawanie.
[irp posts=”311665″ ]
Podsumowanie
Gotowane wędzone kolano z tłuczonymi ziemniakami to tradycyjne danie, które zachwyci każdego miłośnika czeskiej kuchni. Przygotowanie jest proste, a rezultat jest tego wart. To danie jest idealnym wyborem na zimne dni i oferuje komfort domu w każdym kęsie.
