Wyobraź sobie chrupiące, puszyste wieńce, które rozpływają się na języku, w towarzystwie pysznej bitej śmietany. Ta nieodparta kombinacja jest właśnie tym, czego potrzebujesz do słodkiej rozkoszy. Zabierz się do pracy i przygotuj te wspaniałe wieńce z bitą śmietaną!
Tort czekoladowy bez pieczenia z pysznym kremem mascarpone
Wianki z bitą śmietaną
Na ciasto:
- 150 g zwykłej mąki
- 100 g masła
- 250 ml wody
- 4-5 jajek
- szczypta soli
Śmietana:
- 500 ml bitej śmietany
- 100 g cukru
- wanilia (do smaku)
- prażone i posiekane orzechy nerkowca (do smaku)
Do dekoracji:
- cukier puder
Zapomnij o cieście kupionym w sklepie! Przygotuj nasze mini hot dogi samodzielnie!
1) Przygotować ciasto: wlać wodę do kubka. Dodać miękkie masło i szczyptę soli. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
2. Zdejmij rondel z ognia i wsyp przesianą mąkę. Dokładnie wymieszać, aż ciasto połączy się w gładką kulę.
3. Ponownie postaw rondel na małym ogniu i podgrzewaj ciasto przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Ciasto powinno być gładkie i jednolite, z cienką warstwą ciasta tworzącą się na dnie garnka.
4. Przełóż ciasto do miksera i pozwól mu nieco ostygnąć (aby jajka się w nim nie przypaliły). Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze miksując po każdym dodaniu. Ciasto powinno być miękkie i powoli spływać z łyżki (nie powinno być ani zbyt rzadkie, ani zbyt gęste).
5. Przełóż ciasto do woreczka z końcówką w kształcie „zamkniętego kwiatka”. Uformować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia pierścienie.
6. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 220°C i piecz wieńce przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 190°C i piec jeszcze przez co najmniej 20 minut. Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia.
7. Pozostawić wieńce do ostygnięcia.
8. Przygotować krem.
9. Przełóż bitą śmietanę do rękawa cukierniczego.
10. Przetnij każdy wieniec na pół (wzdłuż). Rozłóż grubą warstwę kremu na dolnej połowie – w kształcie kwiatu lub pierścienia.
11. Posyp uprażone i posiekane nerkowce na wierzchu kremu, a następnie przykryj górną połową wieńca.
12) Posypać wieńce cukrem pudrem.
Życzymy smacznego!
