Krok po kroku przedstawiamy świetny przepis na niesamowicie smaczne karmelowe wiatraczki. Niezależnie od tego, czy weekendową kawą delektujesz się sam, czy zapraszasz przyjaciół, słodki smak pysznych wiatraczków docenią wszyscy. Miękkie ciasto wypełnione kremem waniliowym i karmelowym, udekorowane karmelowym lukrem. Niebo w gębie, na języku i na talerzu!
Przepis na doskonałe domowe napiwki
Niesamowicie smaczne wiatraczki karmelowe
Co będzie potrzebne:
Składniki:
Krem karmelowy:
- 150 ml gęstej śmietany do gotowania 30% – (2/3 szklanki)
- 4 łyżki cukru
- 300 ml (1¼ szklanki) 30% ciężkiej bitej śmietany
Krem waniliowy:
- 400 ml – (1⅔ szklanki) mleka
- 50 g budyniu waniliowego w proszku lub skrobi kukurydzianej – (1/3 szklanki)
- 4 łyżki cukru
- 300 ml gęstej śmietany – (1¼ szklanki)
Ciasto:
- 50 g masła
- 200 ml wody – (3/4 szklanki)
- 150 g zwykłej mąki – (1 ¼ szklanki)
- 4 jajka
Gingerbread crinkles – świetne słodycze na stół
Polewa karmelowa:
- 125 g cukru – (2/3 szklanki)
- 45 g masła
- 75 ml śmietanki 30%
Instrukcje pieczenia:
– Piec: 230 °C przez 10 minut na górnym/dolnym grzaniu, następnie 200 °C przez kolejne 10 minut
Jak postępować:
1. wlać gęstą śmietanę do rondla na kuchence – gotować na wolnym ogniu.
2. Wsyp cukier do drugiego garnka – karmelizuj go na małym ogniu, a gdy się skarmelizuje, stopniowo dodawaj ugotowaną gęstą śmietanę – gotuj, ciągle mieszając, a po ugotowaniu przelej do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw.
3. Wlej trochę mleka do małej miski, wsyp budyń waniliowy lub skrobię kukurydzianą – wymieszaj.
4. Następnie wlej pozostałe mleko do dużego rondla na kuchence – gotuj na małym ogniu, następnie dodaj cukier – mieszaj, aby rozpuścić cukier, a następnie wlej przygotowaną mieszankę waniliową – dobrze wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje. Po ugotowaniu przelać do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki.
5. Umieścić masło w innym rondlu i dodać wodę – wymieszać – gotować na małym ogniu, następnie dodać mąkę – mieszać podczas gotowania, a po ugotowaniu przenieść ciasto do miski robota kuchennego, następnie dodać szczyptę soli – wymieszać i stopniowo dodawać ubite jajka, mieszając – wyrobić ciasto.
6. Przenieś przygotowane ciasto do worka do dekorowania i uformuj wiatraczki starannie obok siebie, z przerwami między każdym z nich.
7. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 230°C, a następnie w temperaturze 200°C przez kolejne 10 minut.
8. Dodaj ubitą śmietanę 30% do masy karmelowej – wymieszaj trzepaczką.
9. Dodaj ubitą śmietanę 30% do masy waniliowej – wymieszaj.
10. Upieczone rogaliki przekroić na pół i dodać cukier do rondelka – skarmelizować, następnie dodać masło i na koniec dodać śmietanę 30% – gotować na małym ogniu. Po ugotowaniu zanurzyć górną część wiatraczka, a następnie wypełnić kremem waniliowym i karmelowym i przykryć karmelowym blatem.
11. Podawaj z miłością, wspaniałym smakiem i radością.
Przyjaciele, życzymy wszystkim dobrego słodkiego smaku!
