Mini muffinki z kremem maślanym i czekoladą to małe kawałki pyszności, które z pewnością przekonają Cię swoim smakiem i idealnym połączeniem kremu maślanego i czekolady. Przygotuj się na eksplozję smaku! Przejdźmy do przepisu!
Pyszne ciasteczka z dżemem – przepis na świąteczne ciasteczka
Mini muffinki z kremem maślanym i czekoladą
Na muffinki:
- 3 duże jajka
- 150 g cukru
- 70 ml oleju
- 150 g jogurtu greckiego
- 140 g mąki
- 40 g kakao
- 50 g gorzkiej czekolady (posiekanej lub startej)
- 1 szczypta soli
- 10 g proszku do pieczenia
- 1 mała butelka rumu lub esencji waniliowej
Krem:
- 250 g masła (82% tłuszczu)
- 200 g mleka skondensowanego
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka kakao
- 2 łyżeczki gorącej wody
Domowe mini bułeczki z dżemem – wspaniały przysmak!
1) W dużej misce ubić jajka razem z cukrem i szczyptą soli. Miksować przez około 10 minut, aż masa podwoi swoją objętość.
2. Stopniowo dodawać olej, stale mieszając.
3. Delikatnie wmieszaj jogurt grecki do masy za pomocą łyżki.
4. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Przesiej tę mieszaninę do płynnej mieszaniny i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
5. Dodaj posiekaną lub startą gorzką czekoladę oraz esencję rumową lub waniliową i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie połączyć wszystkie składniki.
6. Przygotuj formę do muffinek z 12 foremkami i umieść w każdej z nich papierowy koszyczek na muffinki. Napełnij każdą foremkę do muffinek do trzech czwartych ciastem.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz muffinki przez około 25 minut, aż ich środek będzie wilgotny i puszysty.
8. Po upieczeniu pozostaw muffinki do całkowitego ostygnięcia przed dekorowaniem.
9. Przygotowanie kremu: Upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową, a następnie ubij je z cukrem waniliowym, aż uzyskasz gładki krem.
10. Dodaj mleko skondensowane i miksuj przez kolejne 2 minuty.
11. W osobnej misce wymieszaj kakao z gorącą wodą, aż powstanie pasta i dodaj ją do kremu. Mieszaj przez kolejną minutę, aby wszystko dobrze się połączyło.
12. Gdy babeczki całkowicie ostygną, przełóż krem do woreczka do dekorowania i obficie udekoruj każdą babeczkę.
WSKAZÓWKI:
- Jeśli chcesz, aby muffinki były jeszcze bardziej przewiewne, upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przygotowywania.
- Jeśli chcesz, aby muffinki miały jeszcze bardziej czekoladowy smak, możesz dodać do ciasta posiekaną gorzką czekoladę w większych kawałkach.
Wypróbuj również nasz prosty przepis na idealny krem waniliowy:
https://primainspirace.cz/2023/11/14/jednoduchy-recept-na-dokonaly-vanilkovy-krem/
