Ciasto orzechowe z kruszonką to pyszna podróż do dzieciństwa pełnego pysznych i kremowych wspomnień. Przygotuj się na podróż do świata nostalgii i smakołyków!
Pyszne ciasteczka z dżemem – przepis na świąteczne ciasteczka
Ciasto orzechowe z kruszonką
- 500 g mąki
- 4 żółtka
- 250 g masła (82% tłuszczu)
- 150 g cukru
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 butelka esencji waniliowej
- 20 g cukru pudru do posypania
Krem:
- 4 białka
- 150 g cukru granulowanego
- 250 g zmielonych orzechów włoskich
- 1 butelka esencji rumowej
- 1 szczypta soli
Domowe mini bułeczki z dżemem – wspaniały przysmak!
1) Przygotowanie ciasta: Zacznij od wymieszania w misce żółtek, miękkiego masła w temperaturze pokojowej, szczypty soli i cukru. Miksuj na średnich obrotach, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
2. Dodaj esencję waniliową i wymieszaj z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj szpatułką, a następnie ugniataj rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto, które łatwo oddziela się od ścianek miski.
3) Podzielić ciasto na dwie części: mniejszą i większą. Zawiń mniejszą część ciasta w folię spożywczą i włóż na chwilę do lodówki. Rozwałkować większą część ciasta na grubość odpowiednią do naczynia do pieczenia (20×30 cm lub innego dostępnego naczynia do pieczenia).
4. Przygotować nadzienie. Stopniowo dodawać cukier granulowany i ubijać do uzyskania sztywnej piany. Dodać esencję rumową i zmielone orzechy włoskie i lekko wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Złożyć ciasto. Rozłóż masę orzechową na cieście. Wyjmij mniejsze ciasto z lodówki i zetrzyj je równomiernie na powierzchni ciasta za pomocą grubej tarki.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciasto przez 30-35 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
7. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem na porcje. Po całkowitym ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
WSKAZÓWKI:
- Aby uzyskać jeszcze ciekawszą konsystencję ciasta i lukru, przed ubijaniem upewnij się, że białka jaj mają temperaturę pokojową. Pomoże to uzyskać twardszą pianę.
- Tarte ciasto na wierzchu nada ciastu chrupiącą teksturę kontrastującą z miękkim orzechowym nadzieniem.
Smacznego! 🙂
