Makaron, złocisto podsmażone mięso z kurczaka, chrupiące warzywa i kremowy sos z majonezu, ketchupu i musztardy tworzą świeżą, a zarazem sycącą sałatkę. Ten szybki przepis sprawdzi się na obiad, kolację, piknik, w podróży czy jako prosta przekąska dla gości.
Przygotowanie jest bardzo łatwe i cały posiłek zrobimy w 20 minut. Wystarczy osobno ugotować makaron, podsmażyć kurczaka, pokroić warzywa i wszystko połączyć wyrazistym sosem. Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce, jeśli chcemy orzeźwiającą wersję.
Czego będziemy potrzebować
Na sałatkę makaronową:
- 200 g makaronu,
- 300 g mięsa z kurczaka,
- 1 dymka,
- 1 czerwona papryka,
- 1 pomidor,
- odrobina oleju do smażenia,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku.
Na kremowy sos:
- 4 łyżki majonezu,
- 2 łyżki ketchupu,
- 1 łyżka musztardy,
- 1 mała cebula, drobno posiekana.
Oryginalny przepis nie podaje dokładnej ilości oleju, soli i pieprzu, dlatego dopasuj je do ilości mięsa i własnych upodobań.
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie kurczaka: Mięso z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, aby równomiernie się podsmażyły. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy mięso i smażymy, aż będzie ze wszystkich stron złociste i dobrze wysmażone w środku.
2. Doprawianie mięsa: Podsmażone mięso z kurczaka solimy i pieprzymy do smaku. Następnie zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia, by po połączeniu z innymi składnikami nie podgrzewało warzyw ani sosu.
3. Gotowanie makaronu: Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia. Dzięki temu lepiej zachowa kształt i nie rozpadnie się po dodaniu sosu.
4. Krojenie warzyw: Dymkę, czerwoną paprykę i pomidora myjemy i kroimy na małe kawałki. Podobna wielkość ułatwi wymieszanie sałatki i sprawi, że warzywa równomiernie rozłożą się między makaronem i mięsem.
5. Przygotowanie sosu: Do osobnej miski wkładamy majonez, ketchup i musztardę. Dodajemy jedną małą, drobno posiekaną cebulę i wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie gładki, jednolity sos.
6. Łączenie składników: Do dużej miski wkładamy ostudzony makaron, podsmażone mięso z kurczaka, dymkę, czerwoną paprykę i pomidora. Wszystko delikatnie, ale dokładnie mieszamy, by mięso i warzywa równomiernie się rozłożyły.
7. Dodanie sosu: Do przygotowanej sałatki dodajemy cały sos i ponownie dokładnie mieszamy. Dbamy, by makaron, kawałki kurczaka i warzywa były równomiernie pokryte sosem.
8. Podanie: Gotową sałatkę makaronową można podawać od razu jako szybki obiad lub kolację. Jeśli wolimy orzeźwiającą wersję, przed podaniem schładzamy ją przez chwilę w lodówce.
Dlaczego warto ostudzić mięso i makaron
Ostudzony makaron podczas mieszania lepiej zachowuje swój kształt, a warzywa pozostają przyjemnie chrupiące. Gdybyśmy dodali gorące mięso lub makaron bezpośrednio do sosu, majonez mógłby się podgrzać i sałatka nie byłaby już tak świeża.
Nie trzeba długo czekać – wystarczy, że obie ugotowane części ostygną podczas krojenia warzyw i przygotowywania sosu.
Jak prawidłowo wymieszać sałatkę
Najpierw łączymy makaron, mięso i warzywa bez sosu. Dopiero potem dodajemy przygotowaną mieszankę majonezu, ketchupu, musztardy i cebuli. Dzięki temu wszystkie składniki równomiernie się rozłożą i sos nie zostanie tylko na dnie miski.
Porada na koniec
Sałatka sprawdzi się jako szybki rodzinny obiad, lżejsza kolacja czy praktyczne danie na wynos lub piknik. W zależności od tego, jak chcemy ją podać, serwujemy od razu po przygotowaniu lub zostawiamy na chwilę w lodówce i podajemy dobrze schłodzoną.
