Ciasto śliwkowe z kremem waniliowym to słodka pokusa, która z pewnością sprawi Ci radość. Przygotuj się na wyjątkowe połączenie soczystych śliwek i kremowej wanilii.
Idealny tort z jagodami i mascarpone z ciasta francuskiego
Tort śliwkowy z kremem waniliowym
[co_będzie_nam_potrzebne]
Składniki na ciasto:
- 250 g zwykłej mąki
- 7 g proszku do pieczenia
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 130 g masła
- esencja waniliowa
Składniki na krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 2 żółtka
- 200 g cukru
- 80 g skrobi kukurydzianej
- esencja waniliowa
- 200 ml bitej śmietany
Składniki na nadzienie:
- 600 g śliwek
- 1 łyżka cukru
Opcjonalnie do dekoracji:
- cukier puder
Szybkie i łatwe przygotowanie soczystej szarlotki
Jak będziemy postępować:1) Najpierw przygotować krem waniliowy: W misce wymieszaj 200 g cukru z 80 g skrobi kukurydzianej. Dodaj 2 żółtka, które wcześniej roztrzepałeś widelcem. Wlej 500 ml mleka. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
2. Przenieś mieszaninę do rondla i umieść na małym ogniu. Gotować na małym ogniu, stale mieszając. Gdy mieszanina zacznie sztywnieć i gęstnieć, zdjąć ją z ognia.
3. Dodać esencję waniliową i ponownie wymieszać.
4. Przenieś krem do miski i przykryj folią spożywczą, która będzie na wierzchu kremu.
5. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny do schłodzenia.
6. W misce wymieszać 250 g mąki z 7 g proszku do pieczenia i 100 g cukru. Dodać 130 g miękkiego masła, 1 jajko i esencję waniliową. Wymieszaj mikserem, aż uzyskasz gładkie ciasto.
7. Odłóż na bok jedną dużą łyżkę ciasta.
8. Na powierzchni roboczej posypanej niewielką ilością mąki zagnieć resztę ciasta rękami.
9. Uformuj z niego placek i umieść go w tortownicy (o średnicy 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Wciśnij ciasto w dno tortownicy i uformuj brzeg o wysokości 1-2 cm.
11. Wyjmij krem waniliowy z lodówki i dodaj 200 ml bitej śmietany. Ubijać masę mikserem przez 3-4 minuty.
12. Wylej krem waniliowy na ciasto w tortownicy i rozprowadź go równomiernie.
13. Obierz i przekrój 600 g śliwek na pół i usuń pestki. Rozłóż śliwki równomiernie na kremie waniliowym. Posypać 1 łyżką cukru.
14) Wziąć łyżkę pozostałego ciasta i rozprowadzić palcami na śliwkach w tortownicy.
15) Umieścić formę z ciastem w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni Celsjusza na 1 godzinę.
16) Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
17) Jeśli chcesz, możesz posypać ciasto cukrem pudrem. Gotowe!
Smacznego!
