Przygotuj się na kulinarną ucztę z naszym przepisem na niezwykłe polędwiczki wieprzowe w sosie koniakowym. Nasze instrukcje krok po kroku poprowadzą Cię przez proces przygotowania tego delikatnego mięsa, które jest nie tylko cudownie kruche, ale także pokryte aromatycznym sosem brandy. Idealne na specjalne okazje, gdzie z pewnością zachwyci każdego miłośnika mięsa.
Wypróbuj ten prosty przepis na pikantne śmigła z ciasta francuskiego
Polędwiczki wieprzowe w sosie koniakowym
[co_nam_będzie_potrzebne]
- Polędwica wieprzowa 400 g
- Koniak 50 ml
- Czosnek 1 główka
- Bulion mięsny lub woda 400 ml
- Skrobia kukurydziana 10 g rozpuszczona w 30 ml wody
- Sok z cytryny 20 ml
- Sól
- Pieprz
- Olej roślinny 20 ml
Pyszny rogalik jabłkowy przygotowany z ciasta francuskiego
Jak będziemy postępować:1) Umyć i oczyścić polędwiczkę wieprzową o wadze około 400 g.
2. Pokrój polędwicę na plastry o grubości 2 cm. Posolić i popieprzyć plastry mięsa.
3. Umieść plastry mięsa na patelni z 20 ml oleju roślinnego. Obsmażyć mięso z obu stron do zrumienienia. Wyjąć upieczone mięso na talerz.
4. Na tej samej patelni, na średnim ogniu, podsmażyć całą główkę czosnku.
5. Dodać 50 ml koniaku i mieszać przez kilka sekund, aż skończy się alkohol.
6. Następnie dodać 400 ml klarownego wywaru mięsnego, 10 g skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 30 ml wody, 20 ml soku z cytryny, sól i pieprz do smaku.
7. Gotować sos na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
8. Dodaj do sosu zrumienione wcześniej plastry mięsa.
9. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 7-10 minut, od czasu do czasu obracając mięso, i gotowe!
Smacznego!
PRZEPIS NA WIDEO:
