Ciasto ze śliwkami, orzechami włoskimi i sfermentowaną śmietaną jest delikatne, smaczne i nietypowe. Bez wątpienia stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów!
Proste świąteczne ciasteczka z czekoladą i żurawiną – połączenie, któremu nie można się oprzeć
Na ciasto:
- 200 g mąki
- 1 szczypta soli
- 100 g masła
- 60 ml wody
Dla nadzienia.
- 250 g dużych śliwek
- 100 g orzechów włoskich
- 350 g sfermentowanej śmietany
- 70 g cukru
- 10 g cukru waniliowego
- 40 g mąki
Proste mięso wieprzowe z jajkiem – idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno
Z tych składników powstaje tort o średnicy 20 cm i wadze 1000 g.
1) Przygotować ciasto. Dodaj szczyptę soli.
2. Ciasto regularnie obtaczać w mące i ścierać na dużej tarce zimne masło. Następnie szybko wymieszać rękami, aby powstało wilgotne, piaskowe ciasto.
3. Dodaj zimną wodę. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, nie będzie się kleić i zbierze się w kulę.
4. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
5. Przygotować nadzienie: Suszone śliwki dobrze umyć. Jeśli są bardzo suche, namocz je w stężonej herbacie lub gorącej wodzie przez 30 minut.
6. Osusz je ręcznikami papierowymi. Naciąć je niekompletnie nożem, aby zrobić coś w rodzaju „kieszonki”.
7 Śliwki napełnić orzechami.
8) Kwaśną śmietanę, cukier tostowy, cukier waniliowy i mąkę wymieszać szpatułką tak, aby w cieście nie powstały grudki.
9) Zmontować ciasto.
10. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia (my użyliśmy formy o średnicy 20 cm). Przełożyć na nią arkusz ciasta, częściowo zakrywając boki (około 2,5 cm).
11. Ciasto nakłuć widelcem, aby nie nadymało się i nie pękało podczas pieczenia.
12) Ciasto piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
13) Wyjąć z piekarnika i ułożyć na wierzchu śliwki nadziewane orzechami.
14 Na wierzchu śliwek ułożyć masę śmietanową. To powinno przeniknąć między nimi.
Inna opcja: część masy śmietanowej rozsmarować na gorącym talerzu, następnie ułożyć na niej śliwki i przykryć je pozostałą masą śmietanową.
15) Ciasto piec jeszcze przez 20-25 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C.
16. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie odstawić do lodówki na 3-4 godziny.
17) Wyjąć ciasto z formy i ułożyć na talerzu.
18. Podawać z wielką przyjemnością!
