Masz ochotę na coś wyjątkowego, a jednocześnie tradycyjnego? Wypróbuj ten przepis na Segedín, w którym karkówka i brzuch łączą się w harmonijnym duecie, który przeniesie Twoją dietę na nowy poziom.
- 100 g boczku
- 25 g smalcu
- 800 g łopatki wieprzowej, karkówki lub boczku
- 300 g cebuli
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 600 ml bulionu lub wody
- 400 g kiszonej kapusty
- 200 g kwaśnej śmietany lub klasycznej bitej śmietany
- Sól i pieprz do smaku
Spróbuj także tego wspaniałego deseru kokosowego
Przygotowanie boczku i mięsa: Boczek pokroić w kostkę, a mięso w 2-3 cm kostkę. Cebulę drobno posiekać.
Boczek: W rondlu na średnim ogniu pozwól boczkowi uwolnić tłuszcz. Dodać smalec dla lepszego smaku.
Smażyć boczek na złoty kolor i odstawić na bok.
Smażenie mięsa: Na tłuszczu pozostałym po smażeniu boczku usmaż kostki mięsa na złoty kolor. Dodaj je do zrumienionego boczku.
Cebula i czosnek: W tym samym garnku podsmaż cebulę na ciemnozłoty kolor. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
Dodać paprykę i kminek. Po krótkim smażeniu dodaj boczek i mięso z powrotem do garnka.
Zalać bulionem lub wodą, doprawić solą i pieprzem i gotować pod przykryciem przez około 1,5 godziny.
Kapusta: Dodać kiszoną kapustę i gotować przez kolejne 30 minut.
Wymieszać ze śmietaną i doprawić solą i pieprzem wrazie potrzeby.
Przygotuj się i ty: Piernik jabłkowy z polewą czekoladową – wilgotny, prosty, szybki i pyszny.
Ten przepis na Segedyn z szyi i brzucha jest zarówno tradycyjny, jak i innowacyjny. Idealny na niedzielny obiad lub specjalne okazje.
