Soczyste jabłka, delikatne ciasto francuskie, cynamon i cukier trzcinowy tworzą prostą przekąskę, którą szybko upieczesz na złoty kolor. Jabłkowe krążki prezentują się efektownie, pięknie pachną i najlepiej smakują jeszcze na ciepło, gdy ciasto jest przyjemnie chrupiące.
Przygotowanie jest bardzo łatwe i wystarczą tylko podstawowe składniki. Wystarczy wydrążyć gniazda nasienne z jabłek, owinąć krążki paskami ciasta i przed pieczeniem posmarować je jajkiem. Dla młodszych dzieci można pominąć cynamon z cukrem lub podawać gotowe krążki bez dodatków.
Co będzie nam potrzebne
- jabłka,
- ciasto francuskie,
- jajko,
- mielony cynamon,
- cukier trzcinowy.
Oryginalny przepis nie podaje dokładnych ilości składników, więc dostosuj je do liczby przygotowywanych jabłkowych krążków.
Krok po kroku – przygotowanie:
1. Przygotowanie jabłek: Jabłka obieramy i kroimy w całe krążki. Z każdego krążka ostrożnie wydrążamy gniazdo nasienne tak, aby powstał równy otwór i jabłko nie rozpadło się podczas dalszej obróbki.
2. Krojenie ciasta: Ciasto francuskie rozwałkowujemy i kroimy na paski o szerokości około 1 cm. Jeśli chcemy, by paski były równe, możemy użyć linijki lub noża do pizzy.
3. Owijanie jabłek: Każdy pasek ciasta francuskiego przewlekamy przez środek krążka i owijamy wokół jabłka. Paski prowadzimy blisko owocu, ale nie naciągamy ich zbyt mocno, by nie pękły podczas pieczenia.
4. Przenoszenie na blachę: Owinięte jabłkowe krążki delikatnie układamy na przygotowanej blasze. Między poszczególnymi sztukami zostawiamy odstępy, ponieważ ciasto francuskie podczas pieczenia zwiększy objętość.
5. Smarowanie i przyprawianie: Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim powierzchnię ciasta. Krążki posypujemy mielonym cynamonem i cukrem trzcinowym. Jeśli przygotowujemy przekąskę dla dzieci, możemy całkowicie pominąć cynamon z cukrem.
6. Pieczenie: Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy jabłkowe krążki na złoty kolor. Dokładny czas pieczenia nie jest podany w oryginalnym przepisie, dlatego należy na bieżąco kontrolować ciasto, by się nie przypaliło.
7. Podawanie: Upieczone krążki zostawiamy do lekkiego przestudzenia i podajemy jeszcze ciepłe. Właśnie wtedy ciasto francuskie jest najbardziej chrupiące i przyjemnie kontrastuje z miękkim jabłkiem.
Na co zwrócić uwagę podczas przygotowania
Gniazdo nasienne wydrążamy ostrożnie, aby krążek jabłka pozostał w całości i nie złamał się podczas owijania. Lepiej sprawdzą się twardsze odmiany jabłek, bo miękkie owoce łatwiej się rozpadają podczas krojenia.
Paski ciasta owijamy wokół jabłka ściśle, ale nie zbyt mocno. Podczas pieczenia regularnie kontrolujemy krążki, ponieważ ciasto francuskie szybko przechodzi z koloru złotego w przypalony.
Jak urozmaicić jabłkowe krążki
Jeśli chcemy bardziej soczysty środek, przed owinięciem możemy włożyć do otworu po gnieździe nasiennym kawałek masła z miodem. Do cynamonu można dodać szczyptę gałki muszkatołowej, która podkreśli korzenny aromat jabłek.
Gotowe krążki można podawać także z gałką lodów waniliowych. Połączenie ciepłego jabłka, chrupiącego ciasta i zimnych lodów to prosty deser idealny tuż po upieczeniu.
Jak przechowywać i podgrzewać krążki
Jabłkowe krążki najlepiej smakują świeżo upieczone i jeszcze ciepłe. Jeśli zostaną, przechowujemy je w zamkniętym pojemniku – wytrzymają 1–2 dni.
Przed kolejnym podaniem warto je krótko podgrzać w piekarniku. Dzięki temu ciasto francuskie odzyska część chrupkości i krążki będą smaczniejsze niż na zimno.
Smacznego!
