Delikatny chleb tostowy, słodka Nutella i aromatyczna mieszanka cukru z cynamonem tworzą proste śniadaniowe roladki z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Doskonale pasują do porannej kawy lub jako słodki element weekendowego brunchu.
Ten przepis przygotujemy z kilku podstawowych składników. Kromki tostowego chleba wystarczy pozbawić skórki, rozwałkować, posmarować nadzieniem i ciasno zwinąć. Po zanurzeniu w jajkach z mlekiem roladki smażymy na maśle, a jeszcze ciepłe obtaczamy w cynamonowym cukrze. Ilość Nutelli i masła można łatwo dostosować do własnych upodobań.
Co będzie nam potrzebne
- 8 kromek chleba tostowego,
- 2 jajka,
- 4 łyżki mleka,
- Nutella według uznania,
- 2 łyżki mielonego cynamonu,
- 3 łyżki cukru,
- masło według uznania.
Przygotowanie krok po kroku:
1. Usuwanie skórek: Najpierw odcinamy wszystkie skórki z kromek chleba tostowego. Dzięki temu uzyskamy miękkie i elastyczne kromki, które łatwiej będzie rozwałkować i zwinąć, a brzegi nie będą przeszkadzać podczas formowania.
2. Rozwałkowywanie tostów: Każdą przygotowaną kromkę układamy na blacie i rozwałkowujemy wałkiem na płasko. Robimy to starannie, aby chleb był równomiernie spłaszczony i później dał się ciasno zwinąć wokół czekoladowego nadzienia.
3. Przygotowanie mieszanki jajecznej: Do miski wbijamy 2 jajka, dodajemy 4 łyżki mleka i dokładnie roztrzepujemy składniki. Mieszanka powinna być gładka i jednolita, aby przygotowane roladki łatwo się w niej obtaczały.
4. Mieszanie cukru z cynamonem: Na osobnym talerzu mieszamy 3 łyżki cukru z 2 łyżkami mielonego cynamonu. Rozprowadzamy mieszankę po powierzchni talerza, aby można było wygodnie obtoczyć w niej usmażone roladki ze wszystkich stron.
5. Nadzienie i zwijanie: Rozwałkowane kromki chleba smarujemy Nutellą według uznania. Następnie ciasno zwijamy je w zgrabne roladki. Podczas smarowania zostawiamy nieco miejsca przy brzegach, aby nadzienie nie wypływało podczas zwijania.
6. Moczenie i smażenie: Każdą roladkę zanurzamy w przygotowanej mieszance jajek i mleka. Na patelni rozgrzewamy masło według uznania, wkładamy obtoczone roladki i smażymy je na chrupko. W trakcie smażenia obracamy je, aby równomiernie się zarumieniły.
7. Obtoczenie i podanie: Gotowe francuskie roladki tostowe przekładamy prosto z patelni do mieszanki cukru z cynamonem i dokładnie obtaczamy. Podajemy je jako słodkie śniadanie lub element brunchu, najlepiej w towarzystwie kawy.
Jak dobrze uformować roladki
Kromki chleba tostowego rozwałkowujemy naprawdę na płasko, bo dzięki temu będą bardziej elastyczne i podczas zwijania lepiej utrzymają kształt. Nutellę rozsmarowujemy w odpowiedniej ilości według uznania, a każdą kromkę zwijamy ciasno od jednego brzegu do drugiego.
Podczas moczenia roladek postępujemy delikatnie, aby się nie rozwinęły. Mieszanką jajeczną pokrywamy je równomiernie, ale nie zostawiamy ich w niej zbyt długo. Dzięki temu będą gotowe do natychmiastowego smażenia na maśle.
Jak uzyskać chrupiącą skórkę
Roladki wkładamy na patelnię z rozgrzanym masłem i podczas smażenia stopniowo je obracamy. Są gotowe, gdy ich powierzchnia jest zarumieniona i chrupiąca. Dokładny czas smażenia nie jest podany w oryginalnym przepisie, więc kierujemy się wyglądem i strukturą chleba.
Do cynamonowego cukru przekładamy je jeszcze ciepłe. Dzięki temu mieszanka lepiej przylega do powierzchni, a każda roladka zyskuje słodką, wyraźnie cynamonową warstwę.
Wskazówka na koniec
Ilość Nutelli można dostosować w zależności od tego, jak słodkie i bogato nadziane roladki chcemy uzyskać. Podczas podawania można zostawić je w całości lub pokroić na mniejsze kawałki. Najlepiej smakują świeżo przygotowane, jako śniadanie lub brunch z kawą.
