Kurczak, ziemniaki, boczek, pieczarki, cebula i warzywa na jednej blasze – to właśnie ten rodzaj obiadu, który nie wymaga skomplikowanego gotowania ani góry naczyń do zmywania. Wystarczy wszystko pokroić, przyprawić, wymieszać i pozwolić piekarnikowi wykonać większość pracy. Efektem jest sycące danie, w którym ziemniaki przechodzą smakiem mięsa i boczku, warzywa miękną, a kurczak pozostaje soczysty. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka plasterków kiełbasy lub parówki.
Czego będziemy potrzebować
- 700 g ziemniaków,
- 500 g filetu z kurczaka,
- 150 g boczku,
- 150–200 g pieczarek,
- 1 większa cebula,
- 1 mały por,
- 100 g groszku,
- 1–2 łyżki oleju,
- sól,
- czarny pieprz,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki,
- 1/2 łyżeczki kminku,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku lub 2 ząbki świeżego czosnku,
- opcjonalnie odrobina majeranku lub tymianku,
- opcjonalnie kilka plasterków kiełbasy lub parówki.
Krok po kroku – przygotowanie:
1. Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obieramy i kroimy w mniejsze kostki lub nieregularne kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
2. Przygotowanie mięsa: Filet z kurczaka kroimy w większą kostkę. Lekko solimy i pieprzymy.
3. Krojenie pozostałych składników: Boczek kroimy w paski, cebulę w piórka, por w krążki, a pieczarki w plastry lub ćwiartki.
4. Wszystko na blachę: Na dużą blachę wykładamy ziemniaki, kurczaka, boczek, cebulę, por, pieczarki i groszek. Jeśli używamy kiełbasy lub parówki, dodajemy je również.
5. Przyprawianie: Dodajemy olej, słodką i wędzoną paprykę, kminek, czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy, aby przyprawy i olej pokryły wszystkie składniki.
6. Pieczenie: Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190–200°C i pieczemy około 45–55 minut. W trakcie pieczenia przynajmniej raz mieszamy całość.
7. Kontrola: Danie jest gotowe, gdy ziemniaki są całkowicie miękkie, a kurczak upieczony. Jeśli ziemniaki potrzebują więcej czasu, pozostawiamy w piekarniku jeszcze kilka minut.
8. Podawanie: Podajemy gorące prosto z blachy. Świetnie smakuje z ogórkiem kiszonym, sałatką warzywną lub prostym dipem jogurtowym.
Porada na koniec
Jeśli chcesz wyrazistszego smaku, możesz na ostatnie 10 minut dodać trochę startego sera lub całość lekko polać śmietanką. Aby ziemniaki były bardziej chrupiące, lepiej użyć większej blachy, żeby składniki nie leżały w zbyt grubej warstwie.
To właśnie ten rodzaj przepisu, który łatwo możesz dostosować do tego, co masz w domu – groszek zastąpić papryką, dodać cukinię lub użyć innej wędliny.
