Lubisz klasyczne zapiekane tosty, ale czasem wydają Ci się zbyt suche lub zwyczajne? Podnieś je na zupełnie nowy poziom dzięki temu genialnemu przepisowi, który pokochasz od pierwszego kęsa! Te zapiekane tosty z piekarnika są wzbogacone o puszystą jajeczną otoczkę z mlekiem, która sprawia, że środek chleba pozostaje niesamowicie wilgotny, delikatny i mięciutki jak chmurka.
Cały sekret tkwi w tym, że przed pieczeniem nadziewane tosty obtaczamy w mieszance jajecznej, a na wierzchu obficie posypujemy startym serem. W piekarniku w kilka minut powstaje idealna, chrupiąca serowa skorupka, a w środku ser z szynką pięknie się łączą i ciągną. To doskonały pomysł na luksusowe weekendowe śniadanie lub szybką, ciepłą kolację z jednej blachy. Do dzieła!
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 10 minut (składanie tostów) |
| Czas pieczenia | 20–25 minut w 190–200 °C |
| Poziom trudności | Ekstremalnie łatwe (błyskawiczny przepis) |
| Główne smaki | Wilgotny maślany środek, aromatyczna szynka i chrupiąca zapieczona serowa skorupka |
Składniki, których będziemy potrzebować
Ilość składników przewidziana jest na 6 solidnych, podwójnych tostów (na jedną dużą blachę).
Na bazę tostów:
- 12 kromek chleba: Możesz użyć klasycznego jasnego chleba tostowego, maślanego, brioche albo nawet kromek starszego zwykłego chleba.
- 12 plastrów sera: (np. gouda, edam, cheddar lub ementaler) – dwa plastry do każdego tosta dla maksymalnego serowego efektu.
- 6 plastrów szynki lub salami: Dobra szynka od kości lub ulubione trwałe salami.
Na bogatą mieszankę jajeczną:
- 2 całe jajka
- 100 ml mleka: Dla złagodzenia bazy jajecznej.
- Szczypta soli: Do smaku.
Na chrupiącą serową skorupkę:
- Starty ser: Według uznania (świetnie sprawdzi się parmezan wymieszany z goudą do posypania wierzchu).
Krok po kroku – jak przygotować
1. Składanie tostowych łódeczek na blasze
Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, aby uniknąć przywierania rozpuszczonego sera. Ułóż obok siebie pierwsze 6 kromek chleba tostowego. Na każdą kromkę połóż plaster sera, plaster dobrej szynki lub salami i na wierzch jeszcze jeden plaster sera. Całość przykryj pozostałymi sześcioma kromkami chleba, tworząc zamknięte kanapki.
2. Jajeczna otoczka i serowe wykończenie
W głębokim talerzu lub misce dokładnie roztrzep dwa całe jajka z 100 ml mleka i szczyptą soli. Każdego złożonego tosta ostrożnie obtocz z obu stron (lub obficie polej) tą mieszanką jajeczną, aby chleb lekko nasiąkł. Obtoczone tosty odłóż z powrotem na blachę wyłożoną papierem. Na koniec całą powierzchnię tostów obficie i równomiernie posyp startym twardym serem według uznania.
3. Pieczenie na złoty kolor
Blachę z przygotowanymi tostami włóż do piekarnika nagrzanego do 190–200 °C. Piecz około 20–25 minut (w zależności od mocy piekarnika). Tosty są gotowe, gdy mieszanka jajeczna na chlebie się zetnie, a starty ser na wierzchu całkowicie się rozpuści i utworzy piękną, złocistobrązową, chrupiącą skorupkę.
4. Serwowanie z sercem
Upieczone tosty wyjmij z piekarnika i pozwól im chwilę odpocząć, aby ser w środku lekko stężał i nie wypływał. Następnie podawaj z miłością i wielkim apetytem. Świetnie smakują same, ale możesz je podać z miseczką ketchupu, sosem tatarskim lub ze świeżą sałatką lodową czy pomidorkami koktajlowymi.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Absolutnie! Ten przepis jest idealny do wykorzystania starszego pieczywa. Wyschnięte kromki chleba wchłoną jajeczną masę z mlekiem jeszcze lepiej niż świeży, puszysty chleb tostowy. W piekarniku starszy chleb pięknie zmięknie i nikt nie pozna, że nie był świeży z piekarni.
Na powierzchni tostów chcemy uzyskać piękną chrupiącą skórkę, więc najlepiej wybrać ser, który dobrze się topi i ma wyraźniejszy smak.
Smacznego!
