Szukałeś przepisu na weekendowy deser, który poradzi sobie nawet całkowity początkujący, a wynik zawsze będzie stuprocentowy? To ciasto w kubku z truskawkami to pewniak. Zapomnij o ważeniu składników – wystarczy standardowy kubek i klasyczna forma do babki. Ciasto dzięki olejowi i mleku jest pięknie puszyste, a skórka cytrynowa nadaje mu nieodparty urok.
Czar tego przepisu tkwi w kawałkach soczystych truskawek, które są ukryte wewnątrz ciasta. Babka świetnie wygląda na przekroju i pachnie wanilią oraz latem. To idealny deser na niespodziewaną wizytę lub do leniwej niedzielnej kawy. Przygotujmy ją razem krok po kroku.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas pieczenia | około 45 minut w 200 °C |
| Trudność | Bardzo łatwe (przepis w kubku) |
| Główne smaki | Soczyste truskawki, wanilia i delikatny zapach cytryny |
Składniki, które będziemy potrzebować
Do odmierzania użyj standardowego kubka o pojemności 250 ml.
Na ciasto babkowe:
- 2 kubki mąki pszennej półgrubej
- 1 kubek cukru pudru
- 1 kubek mleka: w temperaturze pokojowej.
- ½ kubka oleju: zapewnia wilgotność ciasta.
- 2 całe jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Skórka cytrynowa: starta z połowy dokładnie umytej cytryny.
- Świeże truskawki: ilość według smaku, pokrojone na większe kawałki.
Na przygotowanie formy:
- Tłuszcz do natłuszczenia (masło lub smalec) oraz mąka do wysypania formy.
Instrukcja przygotowania krok po kroku
1. Ubijanie podstawowej piany
Do dużej miski wbij całe jajka, dodaj cukier puder oraz cukier waniliowy. Za pomocą miksera elektrycznego lub trzepaczki ubijaj mieszankę do uzyskania jasnej, gęstej i pięknie puszystej piany.
2. Połączenie składników w gładkie ciasto
Do jajecznej piany stopniowo, przy ciągłym mieszaniu, dodawaj olej, mleko, startą skórkę cytrynową, a na końcu przesianą mąkę półgrubą wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
3. Dodanie truskawek i napełnienie formy
Do gotowego ciasta ostrożnie wmieszaj kawałki truskawek za pomocą szpatułki. Klasyczną formę do babki dokładnie natłuść tłuszczem i wysyp mąką, aby babka łatwo się wyjęła po upieczeniu. Ciasto równomiernie wlej do formy.
4. Pieczenie i wyjmowanie
Formę włóż do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piecz przez około 45 minut. Sprawdź, czy babka jest upieczona, wkładając drewniany patyczek – jeśli wyjdzie czysty i suchy, babka jest gotowa. Jeszcze ciepłą babkę ostrożnie wyjmij na większy płaski talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Serwowanie
Ostudzoną babkę truskawkową przed pokrojeniem delikatnie posyp cukrem pudrem. Doskonale smakuje sama lub udekorowana kleksem świeżo ubitej śmietany.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Tak, można użyć również mrożonych truskawek. Przed dodaniem do ciasta należy je jednak lekko rozmrozić i na sitku odcisnąć nadmiar wody, aby ciasto nie stało się zbyt rzadkie. W tym przypadku również pomoże ich obtoczenie w mące.
Jeśli babkę pozostawisz w formie do całkowitego ostygnięcia, para wewnątrz skondensuje się, ciasto stanie się wilgotne i babka może przykleić się do formy. Wyjmując ją na ciepło, zapewnisz, że zachowa idealny kształt i piękną powierzchnię.
Jeśli nie masz mąki półgrubej, możesz wymieszać mąkę pszenną i mąkę grubą w proporcji 1:1. Czysta mąka pszenna sprawiłaby, że babka byłaby zbyt ciężka i mniej puszysta.
Szukałeś kolejnej inspiracji na puszyste weekendowe desery i ciasta? Wypróbuj również te przepisy:
- Czekoladowa przyjemność: Stracciatella z twarogiem.
- Anielsko puszyste: Tort twarogowy Łzy anioła.
- Kruche klasyki: Kawałki z ciasta francuskiego z morelami i budyniem.
To truskawkowe ciasto w kubku jest dowodem na to, że nawet bez ważenia i skomplikowanych przygotowań można upiec doskonały rodzinny deser. Smacznego!
