Przygotuj się na kulinarną ucztę z naszym luksusowym ciastem rumowo-kakaowym z polewą czekoladową, które zaprezentujemy Ci krok po kroku. Ten bogaty deser jest idealny na specjalne okazje lub jako wyjątkowy przysmak do kawy. Postępuj zgodnie z naszymi szczegółowymi instrukcjami.
Smaczny obiad z jednego garnka przygotowany za jednym razem
Ciasto rumowo-kakaowe z polewą czekoladową
[co_będzie_nam_potrzebne]
Szarlotka z kremem waniliowym i bitą śmietaną – prosty przepis krok po kroku
- Jajka 5 szt.
- Cukier 250 g
- Kakao 50 g
- Masło 375 g
- Esencja rumowa
- Szczypta soli
Składniki na ciasto:
- Jajka 6 szt.
- Mąka 180 g
- Cukier 200 g
- Proszek do pieczenia 7 g
- Szczypta soli
Składniki na syrop:
- Rum 50 ml
- Woda 50 ml
- Cukier puder 30 g
Składniki na lukier:
- Czekolada 150 g
- Płynna śmietana 150 ml
1) W misce umieścić 5 jajek, 250 g cukru, esencję rumową i szczyptę soli. Mieszać trzepaczką przez 3-4 minuty.
2. Umieść miskę nad garnkiem z gorącą wodą na średnim lub niskim ogniu (kąpiel wodna).
3. Gotować mieszaninę przez 10 minut lub do momentu, aż zacznie gęstnieć. Ciągle mieszać.
4. Po ugotowaniu pozostawić mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
5. Dodać 50 g kakao i dobrze wymieszać trzepaczką.
6. W innej misce umieść 375 g masła o temperaturze pokojowej. Ubijaj masło mikserem przez 2-3 minuty.
7. Dodaj połowę wcześniej przygotowanej mieszanki i wymieszaj.
8. Następnie dodaj resztę mieszanki i wymieszaj.
9. Przechowywać krem kakaowy z rumem w lodówce do czasu użycia.
10. Przygotować ciasto.
11. Oddzielić białka od żółtek – 6 jajek.
12. Umieść białka w dużej misce ze szczyptą soli. Ubij mikserem na wysokich obrotach.
13) Gdy piana zacznie sztywnieć, dodać 200 g cukru. Kontynuować ubijanie przez 5-7 minut lub do momentu powstania sztywnej, błyszczącej piany.
14) Stopniowo dodawać 6 żółtek. Ubijać bez przerwy.
15) Przesiać 180 g mąki i 7 g proszku do pieczenia. Mieszać szerokimi ruchami od dołu do góry. Dobrze wymieszać masę.
16) Wlać mieszaninę równomiernie do naczynia do pieczenia (35×45 cm). Wygładź powierzchnię równomiernie szpatułką.
17) Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Pozostaw ciasto do ostygnięcia.
18) Pokroić ciasto na dwie równe części.
19) W małej misce wymieszać 50 ml rumu, 50 ml wody i 30 g cukru pudru. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.
20. Dobrze posyp obie połówki ciasta syropem.
21) Rozsmarować gotowy krem kakaowy z rumem na jednej połowie ciasta.
22. przykryć drugą połową ciasta.
23) Umieścić 150 g posiekanej czekolady i 150 ml gorącej płynnej śmietanki w małej misce. Wymieszać do uzyskania gładkiego kremu.
24) Wylać polewę na ciasto. Rozprowadzić równomiernie.
25. wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
26) Po schłodzeniu odciąć brzegi i pokroić ciasto na odpowiednie kawałki.
Gotowe! Smacznego!
PRZEPIS NA WIDEO:
