Odkryj magię domowych wypieków z tym nieodpartym przepisem na makowiec z orzeźwiającym musem cytrynowym i bogatą bitą śmietaną. Przepis ten łączy tradycyjne czeskie smaki z nowoczesnymi akcentami, tworząc idealną słodycz na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy szukasz idealnego deseru na rodzinną uroczystość, czy po prostu chcesz rozpieścić swoje kubki smakowe, ten makowiec z musem cytrynowym to właściwy wybór.
Pudding cappuccino krojony z herbatnikami – harmonia smaków!
Tort z makiem, musem cytrynowym i bitą śmietaną
Niesamowite ciasto orzechowe bez pieczenia z nutellą i kremem serowym
Składniki na część makową:
- 4 białka
- 5 łyżek cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 100 g mąki
- 50 g roztopionego masła
- 4 łyżki zmielonego maku
- 1 szczypta soli
Składniki na mus cytrynowy:
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 3 łyżki skrobi
- 350 ml mleka
- 60 ml soku z cytryny
- 10 g żelatyny (plasterki lub granulki)
- 400 ml bitej śmietany/płynnej śmietany
Składniki do dekoracji:
- 500 ml bitej śmietany o zawartości 35% tłuszczu
- 150 g ciemnej czekolady
Mini bułki do hot dogów – świetna przekąska dla małych i dużych
1) Przygotowanie części makowej: w misce ubić białka z solą na pianę, dodać 5 łyżek cukru, cukier waniliowy i dalej miksować, aż cały cukier się rozpuści i powstanie sztywna piana jak na bezy.
2. Do białek dodać mak, przesiać mąkę i dodać roztopione i ostudzone masło. Dobrze wymieszać masę szpatułką ruchem od dołu do góry, aby powietrze z białek nie zostało usunięte, a masa pozostała napowietrzona, nadając ciastu puszystą konsystencję.
3. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 26 x 20 cm papierem do pieczenia, wlej masę i dobrze wyrównaj. Wstawić blachę do piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż warstwa na wierzchu będzie złocista. Pozostaw warstwę do ostygnięcia na blasze do pieczenia.
4. Przygotowanie kremu cytrynowego: Umieść całe jajka w misce i miksuj na wysokich obrotach, aż podwoją swoją objętość. Oddzielnie wymieszaj skrobię i cukier i umieść je na wierzchu jajek, a następnie dobrze wymieszaj, aby nie było żadnych grudek.
5. Doprowadź mleko do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i powoli wlej do masy jajecznej. Dobrze wymieszaj, przelej do rondla i doprowadź do wrzenia na małym ogniu. Ciągle mieszać, aż mieszanina zgęstnieje (nie doprowadzając do wrzenia). Zdjąć krem z ognia, przykryć folią spożywczą (folia spożywcza jest praktycznie przyklejona do powierzchni kremu, aby zapobiec tworzeniu się skórki) i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Żelatynę rozpuścić w zimnym soku z cytryny i odstawić na około 1 minutę do napęcznienia, a następnie dodać do lekko przestudzonego kremu z sokiem z cytryny. Mieszać przez 1-2 minuty i wstawić do lodówki. Osobno wymieszać budyń, aż będzie sztywny, a następnie dodać go do śmietany i mieszać przez 1-2 minuty, aż do uzyskania gładkiego i napowietrzonego kremu.
7) Złożyć ciasto. Ubić bitą śmietanę na sztywno, a następnie rozprowadzić ją na musie cytrynowym. Udekorować wiórkami czekoladowymi uzyskanymi przez zeskrobanie czekolady nożem. Pozostawić ciasto do ostygnięcia na około 2-3 godziny, a następnie można je porcjować i podawać.
Smacznego!
