Witamy w kulinarnym raju, gdzie dziś zanurzymy się w przysmaku – doskonałej polędwiczce wieprzowej nadziewanej cebulą, pieczarkami i serem, a następnie pieczonej i owiniętej aromatycznym boczkiem. To danie zapewnia połączenie smaków, które zachwyci Twoje podniebienie.
Pyszna szarlotka, której przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu!
Polędwiczka wieprzowa faszerowana cebulą, pieczarkami i serem owinięta boczkiem
Składniki:
- 1 kg polędwiczki wieprzowej
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki mielonej
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
- 1/3 łyżeczki tymianku
- 1/3 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 1 cebula
- olej roślinny – do smażenia
- 4 duże pieczarki
- 1 ząbek czosnku
- sól – do smaku
- czarny pieprz – do smaku
- tymianek – do smaku
- 50 g sera
- 6 długich kawałków boczku
Udekoruj:
- 4 ziemniaki
- sól – do smaku
- pieprz czarny – do smaku
- mielona czerwona papryka – do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Do posypania i dekoracji:
- 4 ząbki czosnku
- świeża pietruszka
1) Przeciąć polędwiczkę wieprzową wzdłuż, ale nie do końca.
2. W małej miseczce wymieszaj suche składniki: suszony czosnek, mieloną czerwoną paprykę, czarny pieprz, tymianek i sól – wymieszaj i natrzyj przyprawami polędwiczkę wieprzową z każdej strony.
3. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem na średnim ogniu, następnie dodać pieczarki pokrojone w półksiężyce i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą, czarnym pieprzem i tymiankiem – smażyć na małym ogniu przez 5 minut i przełożyć na talerz, gdy się zrumienią.
4. Przygotuj folię z papierem do pieczenia i starannie ułóż na niej plastry boczku obok siebie, a następnie ułóż przyprawioną polędwicę na wierzchu. Wypełnij środek smażoną cebulą z pieczarkami i czosnkiem, a następnie ułóż na wierzchu plastry twardego sera i zawiń w boczek.
5. Następnie zawinąć w papier do pieczenia z folią i odstawić na 20 minut.
6. W międzyczasie pokroić oczyszczone ziemniaki w półksiężyce i przełożyć do miski. Dopraw je solą, czarnym pieprzem, mieloną czerwoną papryką i skrop oliwą – dobrze wymieszaj.
7. Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i umieść panierowaną polędwicę zawiniętą w folię po przekątnej na środku i rozłóż ziemniaki po bokach.
8. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.
9. Po upieczeniu wyjąć blachę z piekarnika, a następnie przełożyć ziemniaki na talerz i posypać świeżą posiekaną natką pietruszki wymieszaną z drobno posiekanym czosnkiem.
10. Pokrój pieczoną polędwiczkę wieprzową i podawaj ją z pieczonymi ziemniakami, a co najważniejsze z miłością i wspaniałym smakiem!
Przyjaciele, życzymy dobrego smaku!
