Jeśli masz ochotę na coś wyjątkowego, co zachwyci Twoje kubki smakowe i oczy, spróbuj przygotować soczysty marynowany boczek wieprzowy z doskonałym sosem w piekarniku. Ten przepis jest prosty, szybki, a jego rezultatem jest chrupiąca skórka i delikatne mięso, zupełnie jak w najlepszych restauracjach. Będziesz potrzebować tylko kilku składników i odrobiny cierpliwości. Dowiedz się, jak to zrobić i ciesz się tym pysznym daniem.
Panierowana karkówka na blasze do pieczenia: rodzinny obiad, który odmieni Twoją niedzielę
Marynowany boczek wieprzowy z doskonałym sosem w piekarniku
Czekoladowe kwiaty z ciasta francuskiego: piękny i smaczny przysmak
– 2,5 kg boczku wieprzowego z kością
– 6 ząbków czosnku
– 1 papryczka chili
Do marynaty:
– 2 łyżki soli
– 2 łyżki granulowanego czosnku
– 2 łyżki słodkiej papryki
– 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Do sosu:
– 1 zielone jabłko
– 6 łyżek sosu sojowego
– 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
– 1 łyżka stołowa granulowanego czosnku
– 2 łyżki słodkiej papryki
– 1 łyżka stołowa cukru
– 1 łyżeczka cynamonu
– sok z połowy cytryny
Jak będziemy postępować:1) Przygotować marynatę: w misce wymieszać sól, granulowany czosnek, słodką paprykę i mielony czarny pieprz.
2. Przygotuj mięso do pieczenia: najpierw dobrze je umyj i oczyść z sierści. Następnie pokrój skórkę na kwadraty ostrym nożem, aby marynata mogła wsiąknąć. Uważaj, aby wyciąć tylko skórkę i tłuszcz, a nie mięso.
3. Dobrze umyj i natrzyj kawałek mięsa mieszanką suchych przypraw.
4) Pokroić każdy ząbek czosnku na trzy części. Czubkiem dużego noża kuchennego zrobić w mięsie otwory i wypełnić je czosnkiem.
5. Umieść mięso na folii.
6. Pokrój papryczkę chili na plasterki i dodaj je na wierzchu skórki.
7. Dobrze zawinąć mięso w folię, umieścić w naczyniu do pieczenia i piec przez dwie i pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
8. Przygotować sos: obrać jabłko i zetrzeć na drobnej tarce. Dodać sos sojowy, mielony czarny pieprz, granulowany czosnek, słodką paprykę, cukier i cynamon i wymieszać. Następnie dodać sok z połowy cytryny. Wstawić na ogień i gotować mieszankę przez pięć minut, ciągle mieszając. Sos powinien zgęstnieć.
9. Wyjmij mięso z piekarnika i umieść je na metalowym ruszcie.
10. Posmarować mięso obficie sosem z obu stron.
11. Włóż blachę do pieczenia i mięso z powrotem do piekarnika na kolejne dziesięć minut, aby gotować w temperaturze 230°C.
12. Ostudzić, pokroić na kawałki i podawać ze smakiem.
Okazało się soczyste i bardzo smaczne.
Smacznego!
