Chcesz skosztować czegoś wyjątkowego i pysznego? Ten przepis na pieczone ziemniaki z mięsem mielonym i serem podawane z zieloną letnią sałatką z kopru włoskiego, zielonego jabłka i selera, doprawione prażonymi orzechami jest nie do opisania, a przede wszystkim prosty i łatwy w przygotowaniu. Nie wahaj się ani chwili i zacznij przygotowywać!
Pieczone ziemniaki z mięsem mielonym i serem podawane z letnią zieloną sałatą
Co będzie potrzebne:
Składniki na pieczone ziemniaki:
- 4-5 ziemniaków
- oliwa z oliwek – do smażenia
- sól – do smaku
- czarny mielony pieprz – do smaku
Inne składniki:
- 450 g mielonej wołowiny
- 1 cebula
- sól – do smaku
- czarny pieprz – do smaku
- 1/2 łyżeczki oregano
- 250 g rozdrobnionych pomidorów/przecieru
- kulki sera mozzarella – do smaku
- ser mozzarella/parmezan – do posypania
Sałatka jabłkowa z koprem włoskim i orzechami włoskimi:
- 1 duża główka kopru włoskiego
- 1 zielone jabłko
- 3 łodygi selera naciowego
- pędy kopru włoskiego lub grubo posiekana natka pietruszki
- 1/2 szklanki prażonych orzechów włoskich
Sos sałatkowy:
- 3 łyżki soku z cytryny lub więcej – do smaku
- 1/2 łyżeczki soli morskiej i czarnego pieprzu – do smaku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Jak postępować:
1) Ziemniaki pokroić w kostkę i rozłożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej oliwą z oliwek, doprawić solą, czarnym pieprzem, mieloną słodką czerwoną papryką – wymieszać i piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 190°C.
2. W międzyczasie włożyć mieloną wołowinę na patelnię – smażyć do zrumienienia, następnie dodać drobno posiekaną cebulę, doprawić solą, mielonym czarnym pieprzem, oregano, mieloną słodką czerwoną papryką – smażyć przez 3-4 minuty na małym ogniu, a następnie dodać rozgniecione pomidory / przecier pomidorowy – wymieszać i kontynuować smażenie przez 3-4 minuty.
3. Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i rozłóż na nich usmażone mięso mielone w przecierze pomidorowym, a następnie ułóż na wierzchu kulki mozzarelli i posyp startym serem mozzarella, im więcej sera, tym lepiej.
4. Piec przez kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści.
5. Pokrój dużą cebulę kopru włoskiego, zielone jabłko i łodygi selera na cienkie plasterki na mandolinie, a następnie przenieś do miski i posyp prażonymi orzechami włoskimi.
6. Wyciśnij sok z połowy cytryny do innej miski, dopraw solą i czarnym pieprzem oraz dodaj oliwę z oliwek – wymieszaj i polej dressingiem składniki w misce – wymieszaj i sałatka jest gotowa!
7. Podawaj pieczone ziemniaki z mięsem mielonym i serem z przygotowaną zieloną letnią sałatką, a przede wszystkim z miłością i wspaniałym smakiem.
Przyjaciele, życzymy smacznego!
