Dla wielu pieczony boczek wieprzowy jest synonimem wspaniałego niedzielnego rodzinnego obiadu. Ale dzisiaj spróbowaliśmy czegoś nowego: boczku wieprzowego marynowanego w czosnku i piwie i podawanego z jarmużem. I wiecie co? Ten eksperyment okazał się wielkim sukcesem! Jak to zrobić, przeczytasz w poniższym przepisie.
[what_will_we_need]
- 1 kg boczku wieprzowego
- 5-6 ząbków czosnku
- 500 ml jasnego piwa
- Sól i pieprz do przyprawienia
- kminek
- możemy również dodać cebulę
Dla kapusty:
- 500 g kalarepy
- 1 cebula
- 30 g oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki
- 1 szczypta cukru
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta mielonego pieprzu
- 1 szczypta rozgniecionego kminku
- 1 łyżka octu (do smaku)
Polecane: Pieczony boczek wieprzowy z kluskami ziemniaczanymi i szpinakiem
[how_to_proceed]
1) Przygotować marynatę: W misce wymieszać zmiażdżony czosnek, piwo, sól i pieprz. Umieścić boczek w marynacie i marynować przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc.
2) Pieczenie mostka: Umieścić zamarynowany boczek wieprzowy w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Piec przez około 1 godzinę i 30 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie, a skórka przyjemnie chrupiąca.
3) Przygotowanie kalarepy: Obraną i oczyszczoną kalarepę zetrzeć na grubej tarce. Na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać kalarepę, dodać trochę wody i doprawić kminkiem. Gdy kapusta będzie prawie miękka, oprószyć ją zwykłą mąką i dokończyć gotowanie. Doprawić.
4) Końcowe przygotowanie: pokroić chrupiący pieczony boczek wieprzowy i podawać z gorącą kapustą z kalarepy.
Przepis na pieczony boczek wieprzowy w czosnkowo-piwnej marynacie z kapustą kalarepą to idealne połączenie tradycyjnej i nowoczesnej kuchni. Jest prosty, smaczny i z pewnością podbije Twoje serce i brzuch. A co najlepsze? Mimo, że była to pierwsza próba, rezultat był fantastyczny! Smacznego!
