Soczyste truskawki w słodkim cieście z mąki ryżowej. Idealny i lekki deser. Coś innego, cudownego i delikatnego. Jak już się uda, będziesz go robić częściej. Twoja rodzina i przyjaciele też go pokochają i od razu dostaną od Ciebie przepis na tak fantastyczne soczyste owoce w cieście.
Ciasto Mochi:
- 120 g mąki ryżowej glutinous
- 50 g cukru pudru
- 200 ml wody
- 100 g skrobi ziemniaczanej do włączenia do ciasta
- większe truskawki
[jak_będziemy_przystępować]
1) W dużej szklanej misce połączyć mąkę i cukier, dodać wodę i dobrze wymieszać. Przykryj miskę folią spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce przez 1 minutę. Wyjąć i ponownie dobrze wymieszać. Powtórz ten proces jeszcze dwa razy, aż uzyskasz półstałą, kleistą masę.
2. Jeśli nie chcesz używać mikrofalówki, możesz również gotować ciasto na parze w misce nad kąpielą wodną, przykrytą pokrywką, przez około 15 minut, mieszając dwa razy co 5 minut.
3. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i posyp obficie kolejną warstwą skrobi. Ponieważ ciasto jest bardzo lepkie, zawsze obficie pokrywaj górę i dół ciasta skrobią. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm i wykrawać okrągłości za pomocą wycinarki do ciastek lub szklanki. Resztę ciasta posypać krochmalem, połączyć je i powtórzyć proces. Każdy okrąg posypać krochmalem.
4. W każdy okrąg zawiń całą truskawkę i gotowe.
