Pyszne słodko-kwaśne czereśnie ukryte pod kratownicową osłoną z chrupiącego ciasta. Jest pyszny, delikatny, smaczny i chrupiący. Warto spróbować! Jak już raz ją upieczesz, będziesz piec ją częściej.
Ciasto:
- 3 łyżki wody z lodem
- 280 g zwykłej mąki
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 250 g zimnego masła
- 1 jajko
Wypełnienie:
- 500 g czereśni
- 180 g cukru granulowanego
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 mielonego anyżu gwiazdkowego
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
Pozostałe surowce:
- jajko do posmarowania
1) W misce umieścić mąkę i sól. Następnie dodajemy zimne masło, pokrojone w kostkę i szybko wyrabiamy rękami na papkę. Dodać jajka i wodę i szybko wyrobić na gładkie ciasto. Przygotowane ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. W innej misce wymieszaj cukier granulowany, cukier waniliowy, skrobię kukurydzianą, mielony cynamon i mielony anyż gwiazdkowy z umytymi i wydrążonymi wiśniami.
3. Schłodzone ciasto podzielić na pół. Jedną połowę rozwałkować na cienki arkusz i wyłożyć nim formę do pieczenia (o średnicy 23 cm), po czym odstawić do lodówki. Drugą połowę ciasta rozwałkować na cienki arkusz i pokroić w paski o tej samej szerokości.
4) Wyjąć blaszkę z lodówki, rozłożyć wiśnie na cieście i uformować kratkę na paskach ciasta, na koniec smarując je jajkiem. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50 minut.
5. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia, pokroić i podawać.
