Krok po kroku przedstawiamy wspaniały przepis na pyszne ciasto z karmelowym lukrem. Nie czekaj na nic i zacznij przygotowania, zanim będzie za późno, każdy początkujący kucharz i szef kuchni może to zrobić! Niezależnie od tego, czy popołudniową kawę pije się w samotności, czy zaprasza przyjaciół, każdy doceni słodki smak tego pysznego deseru.
Co będzie nam potrzebne:
Na ciasto:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 3,5 łyżki stołowe słodkiej śmietanki
- 3 łyżki stołowe rafinowanego oleju słonecznikowego lub roztopionego masła
- 150 g semoliny
- 150 g mąki zwykłej
- 8 g cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (nie zastępować sodą oczyszczoną)
Karmel:
- 7 łyżek stołowych cukru
- 100 ml zimnej wody
Do dekoracji:
- 50 g białej czekolady
- posiekane orzechy – do smaku
Ciasto upieczono w kwadratowej tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm.
Jak postępować:
1.Przygotować ciasto.
2.Stopniowo dodawaj słodką śmietankę i rafinowany olej słonecznikowy lub roztopione masło. Za każdym razem mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
3.Dodać kaszę mannę. Wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
4.Wmieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Bardzo dobrze wymieszać, aby nie pozostały grudki. Powinno powstać jednolite ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
5.Przełóż ciasto na blachę do pieczenia i wyłóż jej dno papierem do pieczenia. Rozłóż równomiernie. Na koniec 2-3 razy ubij patelnię.
6.Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do temperatury 150°C przez około 30 minut. Sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest gotowe.
7.Pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia. Następnie oddziel je od boków patelni, wyjmij z niej i usuń papier do pieczenia z dna. Włożyć z powrotem do naczynia, w którym się piekły. Jeśli patelnia ma wyjmowane ścianki, umieść ciasto na talerzu i zdejmij je z patelni.
8.Przygotować karmel: Na rozgrzanej patelni (lub w garnku) rozpuść cukier. Gdy cukier prawie całkowicie się rozpuści, stopniowo dodawaj do niego zimną wodę, ciągle mieszając. W rezultacie otrzymujemy piękny, gładki karmel.
9.Nakłuj ciasto w kilku miejscach wykałaczką, a następnie posmaruj powierzchnię gorącym karmelem.
10.Roztop czekoladę i przelej ją do woreczka do dekoracji, odcinając małą końcówkę. Rozsmarować ją w postaci linii na powierzchni ciasta.
11.Za pomocą wykałaczki narysuj prostopadłe linie na białej czekoladzie. Powinny one wskazywać w obu kierunkach: raz w górę, raz w dół…
Pozwól ciastu „odpocząć” przez 20-30 minut w temperaturze pokojowej, aby czekolada zastygła. Jeśli chcesz, możesz posypać brzegi posiekanymi orzechami.
Życzymy dobrego smaku!
