Bardzo ładne i bardzo świąteczne danie i bardzo smaczne. Spróbuj przygotować zwykłe ziemniaki w ciekawy sposób. Te spiralne ziemniaki z pieczonymi grzybami są proste w przygotowaniu.
- 6 cienkich i długich ziemniaków (12-15 cm)
- 8 pieczarek tej samej wielkości
- 1/3 cebuli
- 30 g sera
- 3 łyżki stołowe oleju
- sól, pieprz czarny – do smaku
- zioła prowansalskie – do smaku
1) Wziąć 6 pieczarek i oddzielić trzony i wraz z pozostałymi 2 pieczarkami pokroić w drobną kostkę.
2. Cebulę kroimy na małe kawałki i podsmażamy na patelni z olejem i dodajemy pokrojone grzyby, aż odparuje płyn.
3) Umieść ziemniaka między 2 szpadkami lub chińskimi pałeczkami i zacznij go kroić w rundy o grubości 4-5 mm, ale nie na całej długości.
4. Odwróć ziemniaka, zbliż nóż do kąta 40° i zacznij robić nacięcia w odstępach 4-5 mm.
Podpowiedź. Im cieńsze pokroisz rundy, tym więcej, tym łatwiej uformujesz spiralę.
5. Otwórz ziemniaka i zabezpiecz spiralę wykałaczką.
6. Patelnię smarujemy olejem i kładziemy ziemniaki.
7) Wymieszaj oliwę, czarny pieprz, zioła prowansalskie i paprykę.
8. Posyp ziemniaki solą i posmaruj każdy plasterek aromatyczną oliwą.
9. Ziemniaki wstawiamy do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180°C na 10-15 minut.
10. Ser zetrzeć na tarce.
11.Pieczarki wymieszać z odrobiną soli i serem.
12.Napełnić kapelusze pieczarek mieszanką pieczarkowo-serową, umieścić je na środku spiral i ponownie wstawić blachę do piekarnika na kolejne 10 minut.
Ostrożnie ułożyć spiralne ziemniaki na talerzu i podawać ze świeżymi warzywami i dowolnym sosem. Pamiętaj, aby usunąć wykałaczki. Kto mógłby odmówić tym pysznym ziemniakom z grzybami!
