Bardzo chrupiąca i pyszna niebiańska gąbka wypełniona kremem i Nutellą to gąbka z bazą z kruchego ciasta i kremowym nadzieniem z kremu, mascarpone i Nutelli. Ciastka są bardzo łatwe w przygotowaniu, mają maślaną, bardzo delikatną podstawę, która rozpływa się w ustach i pyszne nadzienie.
Co będzie nam potrzebne:
Na ciasto kruche:
- 200 g zwykłej mąki
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 80 g cukru pudru
- ekstrakt waniliowy lub wanilina
- starta skórka z połowy cytryny
- 140 g masła w kawałkach
- 2 żółtka
Dla nadzienia:
- 250 g serka mascarpone
- 50 g cukru pudru
- wanilia
- 200 ml bitej śmietany
- Nutella do smaku
Jak będziemy postępować:
1) W misce wymieszać mąkę z cukrem, skrobią ziemniaczaną i skórką z cytryny, dodać masło i zacząć wyrabiać, aż otrzymamy piaskową masę. Gdy uzyskamy piaszczystą masę, dodajemy dwa żółtka, wanilię lub wanilinę i wyrabiamy wszystko do uzyskania jednolitego, kruchego ciasta.
2) Gdy uzyskacie gładkie ciasto, zawińcie je w folię i pozwólcie mu odpocząć w lodówce przez około 30-40 minut.
3) Kruche ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni roboczej na grubość około pół cala i wyciąć ciasteczka za pomocą foremki do wycinania ciastek.
4) Ciastka umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut.
5) W międzyczasie przygotować nadzienie, w misce wymieszać serek mascarpone z cukrem i wanilią, dodać bitą śmietanę i wszystko delikatnie wymieszać.
6) Po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu dodać kremowe nadzienie, mascarpone i Nutellę, posypać herbatniki cukrem pudrem i złożyć.
7) Po napełnieniu wszystkich ciastek, wyłożyć je na talerzu dla serwowania lub podstawce dla ciastek albo przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
W tym momencie Twoja bardzo chrupiąca i pyszna niebiańska gąbka wypełniona kremem i Nutellą będzie gotowa do delektowania się.
