Znalazłam ten przepis w starym zeszycie mojej mamy. Przypomniało mi to smak mojego dzieciństwa, więc postanowiłam upiec to ciasto na weekend – okazało się strzałem w dziesiątkę. Wypróbuj ten przepis na biszkopt z owocami i pysznym kremem.
Co będzie nam potrzebne:
Taca 24 x 24 cm
- 2 kostki masła (400 g) lub margaryny (500 g)
- 6 jaj
- 500 g mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 płaskie łyżki stołowe kakao
- 200 g wiśni i czereśni
- 1 szklanka dżemu z jagód i czarnej porzeczki
Jak będziemy postępować:
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, masłem i żółtkami umieścić w misie robota kuchennego i wyrobić na gładkie ciasto (około 5-7 minut).
2. Podziel ciasto na 3 mniej więcej równe części, zawiń 2 z nich w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na co najmniej 30-40 minut.
3. Do trzeciej części dodaj kakao w proszku i ponownie zagnieć ciasto, aż powstanie gładka, ciemna masa. Następnie zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 30-40 minut.
4. Wyjmij ciemne ciasto z zamrażalnika i zetrzyj na tarce na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia (możesz je również „rozerwać” zamiast tarcia), a na wierzchu rozłóż warstwę dżemu;
5. Na dżem zetrzyj jedną część jasnego ciasta z zamrażarki.
6. Białka ubić na sztywno i partiami dodawać cukier. Powinna powstać gładka i błyszcząca masa.
7. Na bladym cieście ułóż wiśnie, a następnie posmaruj je białkiem jajka.
8. Zetrzyj na tarce ostatnią część ciasta i włóż całość do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 55-60 minut.
