Szarlotka to zawsze dobry wybór – zależy tylko, na jaką masz ochotę. Ten przepis jest doskonały dla osób, które nie lubią grubszych kawałków jabłek w cieście. Niezależnie od tego, czy popołudniową kawę pije się w samotności, czy zaprasza przyjaciół, każdy doceni słodki smak tego pysznego deseru.
Co będzie nam potrzebne:
Na ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 4 żółtka + 1 całe jajko
- 200 g masła
- 1 garnuszek cukru
- 3 pełne łyżki stołowe śmietany 18%
- 2 łyżki proszku do pieczenia
Warstwa jabłka:
- 1 kg jabłek (waga po obraniu)
- 2 puddingi śmietankowe/waniliowe
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka cynamonu
Mus:
- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 1 czerwona galaretka
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, posiekanym masłem, cukrem, jajkami i śmietaną umieścić w misie robota kuchennego i wyrobić gładkie ciasto. Podzielić ciasto na dwie części.
2. Połową ciasta wyłożyć dno formy wyłożonej papierem. Zawiń drugą połowę w folię spożywczą i umieść w zamrażarce.
3. Nakłuj ciasto widelcem i wstaw do lodówki na około 10-15 minut.
4. Zetrzeć jabłka na tarce o stosunkowo drobnych oczkach.
5) Wyjmij formę z lodówki i włóż spód ciasta do piekarnika, aby się upiekł (180°C – ok. 10-15 minut).
6. Dodaj do jabłek budyń w proszku, cukier waniliowy i cynamon. Białka ubić na sztywno, a następnie stopniowo dodawać cukier, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
8. Do pianki wlać galaretkę, wszystko dokładnie wymieszać lub zmiksować.
9. Rozłóż masę jabłkową na podpieczonym spodzie i delikatnie ją dociśnij.
10. Rozsmarować mus na jabłkach.
11. Zetrzyj na tarce lub oderwij drugą połowę ciasta i włóż szarlotkę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 60-70 minut (w zależności od piekarnika).
INSTRUKCJE WIDEO TUTAJ:
Życzymy Wam, abyście dobrze smakowali.
