Wspaniały przepis na domowe chipsy ziemniaczane, nie różniące się zbytnio od tych, które można znaleźć na rynku. Nie zawierają one żadnych dodatków, są równie chrupiące i smaczne.
Chipsy ziemniaczane domowej roboty
- 4 ziemniaki
- sól i przyprawy – do smaku
- olej roślinny słonecznikowy (rafinowany)
1) Najpierw należy obrać ziemniaki i pokroić je w cienkie krążki o grubości 2 mm. Można to zrobić za pomocą tarki i ostrego noża.
2. Włóż ziemniaki do miski z zimną wodą i dokładnie zmyj skrobię. Następnie odcedź je z wody za pomocą durszlaka.
3. Przełóż chipsy na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi. Ułóż je w cienkiej warstwie, tak aby wchłonęły całą wodę. Proces ten można przyspieszyć, rozkładając je na ręcznikach papierowych.
4. Dodaj olej rafinowany na patelnię (tyle, aby wypełnić 1/3 patelni) i rozgrzej go do temperatury 180-200°C.
Wskazówka: Na tym etapie nie solić ziemniaków, ponieważ wypłyną z nich soki i olej będzie pryskał.
5. Sprawdź, czy olej jest gotowy do smażenia i zanurz w nim plasterek ziemniaka. Jeśli po włożeniu do oleju wokół niego tworzą się bąbelki i skwierczy, olej jest gorący. Teraz wrzuć plastry ziemniaków na rozgrzany olej (najlepiej etapami) i usmaż je na złoty kolor z obu stron.
6. Wyjąć chipsy na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
7. Dopraw je mieszanką soli i przypraw i ułóż na dwóch blachach (lub użyj tej samej blachy do dwóch blach) wyłożonych papierem do pieczenia.
8. Piec chipsy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5-10 minut, aby wysuszyć je i nadać im chrupkość. Sprawdź, czy się nie pali. Jest to ilość, którą można uzyskać z 4 ziemniaków:
9. Przełóż je na talerz, pozostaw do ostygnięcia i podawaj!
Podziel się tym przepisem z przyjaciółmi! Jeśli masz w domu dużo pomidorów, przygotuj smaczny ketchup domowej roboty
!
