Delikatny deser sernikowy, który rozpływa się w ustach. Ma konsystencję podobną do ptasiego mleczka i jest niskokaloryczny. Tylko 1 kaloria na 1 gram! Jest pyszny i wygląda niesamowicie. Jeśli chcesz, możesz go nawet podać zamiast tortu urodzinowego, ponieważ nie zawiera cukru, mąki ani masła.
Delikatny deser sernikowy bez cukru, mąki i masła
- 600 g twarogu
- 2 duże jaja
- 100 g miodu
- 600 ml mleka
- 40 g skrobi (najlepiej skrobi kukurydzianej)
- 10 g cukru waniliowego
- 18-20 g żelatyny
Żelatynę włożyć do pojemnika, zalać 100 ml mleka i pozostawić na 10 minut do napęcznienia.
2. W rondelku połącz surowe jajka i skrobię, a następnie dobrze wymieszaj. Dodaj około 50 ml mleka (z 500 ml) i ponownie zmiksuj na gładką masę. Następnie dodaj resztę mleka i stale mieszając, doprowadź garnek do wrzenia.
3. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć i pojawią się bąbelki oznaczające, że zaczyna wrzeć, kontynuuj gotowanie kremu przez około pół minuty. Na koniec dodać cukier waniliowy i miód i jeszcze raz dobrze wymieszać.
4. W osobnej misce wymieszaj twaróg mikserem, aż do uzyskania grudek, a następnie połącz go ze śmietaną i kontynuuj mieszanie do uzyskania gładkiej konsystencji.
Żelatynę podgrzać do uzyskania płynnej konsystencji (przybliżona temperatura wynosi 60°C), dodać do mieszanki i wymieszać.
6. Wlej zawartość miski do naczynia do pieczenia, pozostaw do całkowitego ostygnięcia, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 6-8 godzin.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i przejedź ostrym nożem po krawędzi formy, aby usunąć pierścień.
8. Teraz nadszedł czas na oddzielenie pierścienia deserowego i ostrożne przeniesienie go na talerz.
Powierzchnia deseru jest zwiewna i jednocześnie błyszcząca. Delikatny deser nie straci swojego kształtu. Jeśli chcesz, możesz udekorować je roztopioną czekoladą, karmelem, owocami lub po prostu podać w takiej postaci.
.
