Naleśniki nie muszą być tylko słodkie. Można je wypełnić szpinakiem, szynką, serem, mięsem, pieczarkami. Oczywiście z nadzieniem do naleśników można eksperymentować bez końca: można wykorzystać słodki twaróg, kapustę, jajka itp. Dziś przygotujemy dla Was pikantne naleśniki z mięsem i ryżem!
[prima_chef]
Naleśniki z nadzieniem mięsnym
[co_budeme_potrebovat]
Do przygotowania naleśników:
- 500 ml mleka
- 500 ml wody
- 3 jajka
- 30 ml rafinowanego oleju słonecznikowego (4 łyżki stołowe)
- 320 g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Nadzienie:
- 500 g ugotowanego mięsa (dowolnego rodzaju – my użyliśmy wołowiny)
- 100 g ryżu
- 20-30 g masła
- 1 cebula
- 1-2 łyżki oleju słonecznikowego rafinowanego
- sól, mielony czarny pieprz – do smaku
- 100-200 ml zupy mięsnej
Inne: masło lub olej – do smażenia.
[jak_będziemy_przestrzegać].
1) Przygotuj naleśniki: w głębokiej misce umieść jajka, mleko, sól i cukier. Wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Wmieszaj przesianą mąkę i sodę oczyszczoną. Bardzo dobrze wymieszać, aby nie pozostały grudki.
3. Dodaj zimną wodę. Wymieszać.
4. Dodać rafinowany olej słonecznikowy. Wymieszać.
5. Odstawić ciasto na 30-40 minut. Pomoże to mące urosnąć i zapobiegnie rozrywaniu się naleśników podczas smażenia.
Rozgrzej kratkę i posmaruj ją olejem przed usmażeniem pierwszego naleśnika. Rozprowadź na nim równomiernie małą chochlę ciasta i przechylaj go w różnych kierunkach. Należy uzyskać cienki placek: smażyć go na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.
7. Z tej ilości ciasta powstaje około 25 naleśników.
8. Przygotować nadzienie. Przełożyć do miski i wymieszać z 20-30 g masła.
9. Ugotowane i ostudzone mięso przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
10. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, aż się zeszkli.
11. W głębokiej misce umieść ugotowane i zmielone mięso, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę, 100 ml bulionu i zmielony czarny pieprz do smaku. Wymieszać. Spróbować mieszaniny i w razie potrzeby doprawić ją solą. Jeśli jest zbyt sucha, można dodać więcej bulionu z kurczaka.
Nałóż łyżkę nadzienia na jedną krawędź naleśnika, na zrumienioną stronę. Następnie złóż krawędź, przy której znajduje się nadzienie, oraz krawędzie boczne – do środka. Następnie zwiń je w rulon.
W podobny sposób wypełnij wszystkie naleśniki.
14. Naleśniki z nadzieniem smażyć na niewielkiej ilości masła lub oleju z obu stron na złoty kolor. Można usmażyć je wszystkie lub tylko niektóre, a pozostałe zostawić w lodówce, aby usmażyły się, gdy będziemy chcieli je podać. Można je również zamrozić.
[receive_dobrou_chut]
Jeśli spodobał Ci się ten przepis na naleśniki z nadzieniem mięsnym, podziel się nim ze znajomymi! Może ci się spodobać: Stary chleb wypełniony mięsem mielonym – bardzo smaczny i szybki obiad.
