Pieczony kurczak jesienią z białym winem, rozmarynem i owocami. Pyszne, delikatne i bardzo smaczne. Niedzielny obiad dla całej rodziny. Palce lizać, jakie to pyszne. Dodatkiem może być wszystko.
- 1 średniej wielkości kurczak
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 jabłka
- 2 pomarańcze
- 1 duża cebula
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 dl białego wina
- sól
1) Rozgrzać piekarnik do 180 °C.
2) Kurczaka umyć i osuszyć. Cebulę obieramy i kroimy w krążki o grubości około 0,5 cm. Rozłóż je na dnie naczynia do pieczenia, ułóż na nich kurczaka i za pomocą ostrego noża pokrój udka na kilka płytkich nacięć.
3. W moździerzu rozgnieść liście rozmarynu, startą skórkę z jednej pomarańczy i sól (1 łyżka). Zalać je olejem i powstałą pastą natrzeć całego kurczaka i jego wnętrze.
Nasza rada: Jeśli nie masz moździerza, możesz posiekać wszystko ostrym nożem na desce do krojenia.
4. Jabłka i pomarańcze pokroić na ćwiartki. Napełnij kurczaka połową owoców, a resztę rozłóż wokół krawędzi naczynia do pieczenia. Doprawić solą i wstawić do piekarnika.
5. Po 15 minutach skąpać w białym winie i odrobinie wody. Kurczaka regularnie pastować (co 15 minut) i piec jeszcze około 60 minut.
6. Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem gotowanym na parze.
