Jeśli chcesz, aby Twoje ciastka z ciasta francuskiego miały jeszcze pyszniejszy smak, nie kupuj ciasta w sklepie, ale po prostu przygotuj je w domu. Jego przygotowanie jest proste i szybkie.
Tłuste ciasto:
- 100 g zwykłej mąki
- 250 g masła
Ciasto wodne:
- 200 g zwykłej mąki
- 1 żółtko
- 2 łyżki octu
- 100 ml wody
- 1/4 łyżeczki soli
1) Składniki na ciasto tłuszczowe wymieszać w jednej misce, a składniki na ciasto wodne w drugiej.
2. Ciasto z wody rozwałkować na posypanej mąką desce na większy arkusz. Rozsmarować tłuste ciasto na cieście i złożyć je tak, aby zawinąć je w ciasto z wodą. Lekko oprószyć ciasto mąką i wstawić do zamrażarki na 20 minut.
3. Po 20 minutach wyjmij ciasto z zamrażarki, rozwałkuj je i powtórz procedurę składania. Ponownie wstawić do zamrażarki na 20 minut. Powtórz tę procedurę jeszcze raz.
4. Gotowe ciasto można wykorzystać od razu lub przechowywać w lodówce/zamrażarce.
