Świetne połączenie słodkich gruszek i lekko wytrawnego ciasta na pierogi sprawi, że nabierzesz sił! Jeśli jeszcze jej nie jedliście, zróbcie ją i skosztujcie z bliskimi i przyjaciółmi. Jego smak jest inny, ale oryginalny!
- 2 duże gruszki
- 1 łyżka stołowa startego imbiru
Karmelowa baza:
- 100 g masła
- 80 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki wody
Ciasto:
- 300 g zwykłej mąki
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g cukru trzcinowego
- 4 jajka
- 150 ml jogurtu kremowego
- 100 ml oleju roślinnego
1) Gruszki obieramy i kroimy wzdłuż na plastry o grubości 5 mm. Ułóż je na dnie wyłożonej papierem do pieczenia formy (26 cm), którą wcześniej posypałeś startym imbirem, tak aby poszczególne plastry gruszki tworzyły jakby promień formy.
2. Na patelni rozpuścić masło z cukrem i wodą. Gruszki zalać syropem cukrowym i odstawić.
3. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
4) Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, cynamonem i mielonym imbirem. Następnie wbić jajka, olej, cukier i jogurt. Na koniec dodać przesianą mąkę. Gruszki przykryć ciastem i piec przez około 60 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony w ciasto wyjdzie czysty. Pozwól ciastu ostygnąć przez około 15 minut.
5. Na koniec poluzować obwód formy i ostrożnie odwrócić ją do góry nogami na tacę. Bardzo ostrożnie zdjąć papier do pieczenia i posypać cukrem pudrem.
