Kurczak jest bardzo popularnym składnikiem wielu kuchni. Zaskocz swoich dinerów nowym przepisem z ulubionymi składnikami. Te smaczne roladki z piersi kurczaka z farszem z szynki i sera zajmą Ci tylko kilka minut.
Roladki z piersi kurczaka z farszem z szynki i sera
- 400 g piersi z kurczaka
- szynka i ser (jeden plasterek na bułkę)
- mąka
- olej roślinny słonecznikowy
- 100 g cebuli
- 10 g czosnku
- 150 g czerwonej papryki
- sól i czarny pieprz do smaku
- woda
- 100-120 ml bitej śmietany
1) Mięso umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój ją na plastry o grubości około 3-5 mm. Plastry mięsa poklepać z obu stron tłuczkiem kuchennym.
2. Weź plaster, posól go, połóż na nim plasterek szynki i sera. Następnie uformuj ją w rulon, zaginając najpierw długie brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas smażenia. Na koniec zabezpiecz „szew” wykałaczką. Uzyskaliśmy siedem rolek.
3. Na talerzu wyłożyć trochę mąki, zanurzyć w niej bułki i ułożyć na talerzu.
4) Rozgrzać patelnię z olejem słonecznikowym, dodać roladki mięsne i smażyć przez 7-8 minut z obu stron do uzyskania brązowego koloru. Wyjąć je na talerz.
5. Do pozostałego na patelni oleju dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmaż je lekko, dodaj sól, rozgnieciony czosnek i pokrojoną paprykę. Smaż jeszcze kilka minut, następnie dodaj 100 ml wody, przykryj pokrywką i gotuj przez około 4 minuty.
6. Dodaj kolejne 100 ml wody i pozwól warzywom gotować się jeszcze przez kilka minut. Następnie odsączamy pieczeń przez sito. Warzywa również dobrze rozgnieść łyżką i nabrać cały sos.
7. Otrzymany sos wlewamy z powrotem na patelnię, dodajemy roladki mięsne i 100-120 ml śmietany. Gotować przez 4-5 minut i zdjąć patelnię z ognia.
8. Roladki z sosem śmietanowym podawaj na talerzu, usuwając najpierw wykałaczki.
