Doskonały wybór, gdy dopada nas ochota na żurek, a nie mamy czasu na długie stanie przy kuchence. Jest smaczna, łagodna i pyszna. Można podawać z chlebem tostowym lub bagietką. Z pewnością przypadnie Ci do gustu! Spróbuj!
- 300 g mielonej wołowiny
- 1 łyżka oleju
- 1 puszka przecieru pomidorowego (mała)
- 1 cebula
- 300 g kapusty kiszonej
- 6 szt. ogórków kiszonych
- 100 ml białego wina (opcjonalnie)
- 750 ml wywaru wołowego (bulionu)
- 1 łyżka stołowa kruszonego kminku
- cukier, sól, pieprz czarny mielony – do smaku
1) Na patelni rozgrzać olej, dodać mięso mielone i smażyć aż do uzyskania panierki.
2) Gdy większość soków odparuje, lekko posolić i popieprzyć mięso i dodać koncentrat pomidorowy. Kontynuuj pieczenie przez około 5 minut.
3. W międzyczasie wyciśnij sok z kapusty i pokrój ją na mniejsze kawałki. Oczyszczoną cebulę i ogórek pokroić w kostkę.
4. Następnie do bazy mięsnej dodajemy kapustę, cebulę i ogórki i smażymy razem około 5 minut.
5. Następnie dodajemy wino (opcjonalnie), bulion i doprawiamy cukrem, kminkiem, pieprzem i w razie potrzeby solą.
6. Doprowadzić zupę do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu przez około 30 minut.
7. Podawać ze świeżym pieczywem i łyżką kwaśnej śmietany. Jak wszystkie żurek, ten smakuje jeszcze lepiej odgrzany następnego dnia.
