Dziś przygotowaliśmy przepis na kawałki kurczaka z ryżem w chińskim stylu, który jest bardzo popularny na całym świecie! Przepis ten jest jednak bardziej tradycyjny, niż się wydaje, ponieważ znaleźliśmy jego wariant w starej czeskiej książce kucharskiej. Na świecie ten sposób przyrządzania nazywany jest również „kurczakiem General Tso’s”.
Co będzie nam potrzebne:
- 500 g piersi z kurczaka
- ¼ szklanki sosu sojowego
- ¼ szklanki mąki kukurydzianej
- 1 białko jajka
- mały kawałek świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 średnie cebule
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 łyżka ostrego sosu
- 3 łyżki stołowe sosu Hoisen
- 1 i ½ łyżki stołowej oleju sezamowego
- mała garść nasion sezamu
Jak postępować:
- Najpierw oczyść piersi z kurczaka i pokrój je na mniejsze kawałki. Następnie włóż je do miski i dopraw sosem sojowym (2 łyżki), mąką kukurydzianą (3 łyżki) i dodaj białko jajka. Wszystko dobrze wymieszać łyżką i pozostawić do zamarynowania na kilka minut. W międzyczasie obrać czosnek i cebulę, a następnie drobno je posiekać. Obierz imbir i zetrzyj go drobno na tarce.
- Następnie podsmaż te składniki na gorącym oleju sezamowym (1 łyżka). Gdy czosnek, cebula i imbir nabiorą złotego koloru, dodać do mieszanki kawałki kurczaka i usmażyć je razem z przyprawami i sosem Hoisen. Dobrze wymieszaj i dodaj więcej mąki kukurydzianej. Mieszankę mięsną gotować przez kilka minut, stale mieszając, aż całkowicie zgęstnieje.
Podziel się tym przepisem, Twoi znajomi na pewno go pokochają.
