Ten pyszny deser z owocami, który będzie uzupełnieniem popołudniowej kawy, oczaruje Cię. Ostatnio moim ulubieńcem jest ciasto. Dodajemy kwaśne owoce, słodki lukier dla zrównoważenia smaków i mamy pyszne ciasto na weekend. Jeśli uwielbiasz chrupać, a dodatkowo jesteś zapalonym kucharzem lub szefem kuchni, to z pewnością zachwyci Cię ten nowatorski tort.
Co będzie nam potrzebne:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- ok. 0,5 szklanki cukru
- 4 żółtka
SNOW MERINGUE:
- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
3 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
Jak postępować:
1) Wszystkie składniki na kruche ciasto umieścić w misie robota kuchennego i wyrobić na gładkie, jednolite ciasto (pamiętajmy, że masło musi być zimne i najlepiej pokrojone na małe kawałki).
2. Przygotowane ciasto wlewamy na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Po upływie tego czasu wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 15 minut.
3) Borówki wymieszać z mąką ziemniaczaną i odstawić.
4. Zacznij ubijać białka, gdy piana zacznie gęstnieć, stopniowo dodawaj cukier/cukier puder i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
5. Do piany dodajemy mąkę ziemniaczaną i krótko mieszamy (lub mieszamy łyżką).
6. Na podpieczone ciasto kruche wyłożyć owoce, a następnie białko. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C (gorące powietrze) na 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 60-70 stopni C (gorące powietrze) i piec przez kolejne 10 minut. Po upływie tego czasu otworzyć drzwiczki piekarnika i wyjąć ciasto, gdy całkowicie ostygnie.
VIDEO GUIDE:
Życzymy Państwu dobrego smaku.
