Ten przepis przydaje się zawsze, gdy zbliżają się goście, a Ty nie masz gotowego deseru. Krok po kroku przedstawiamy wspaniały przepis na kanapkę lodową z ciasteczkami. Wykonane z zaledwie dwóch składników, lody te są pomysłowo umieszczone pomiędzy chrupiącymi ciasteczkami czekoladowymi. Jeśli więc uwielbiasz jeść słodycze, a jednocześnie jesteś zapalonym kucharzem lub szefem kuchni, z pewnością będziesz zachwycony tą nowością.
Kanapka lodowa z ciasteczkami
Ciasteczka:
- 200 g masła
- 100 g brązowego cukru
- 100 g cukru semolina
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka wody
- 330 g mąki zwykłej
- 1/4 łyżeczki soli
- 150 g czekolady
Lody:
- 500 ml bitej śmietany
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 2 łyżki posiekanej czekolady
Aby przygotować lody, ubij śmietanę do miękkiej konsystencji na średnich obrotach. Wlej mleko skondensowane i kontynuuj ubijanie, aż krem nieco zgęstnieje. Wymieszaj z posiekaną czekoladą, przełóż masę lodową do miski i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
2. Aby przygotować ciasteczka, ubij masło, oba cukry i szczyptę soli do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodaj całe jajko i żółtko. Wymieszaj suche składniki: przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z łyżką wody i sodą oczyszczoną. Do masy maślanej dodaj wymieszaną sodę oczyszczoną i ubij ją, a następnie wsypuj po trochu mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec, używając rąk, wmieszaj posiekane wiórki czekoladowe do sztywnego ciasta.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, za pomocą łopatki do lodów podziel równej wielkości kawałki ciasta i wyciśnij je dłonią. Należy pamiętać, aby ciasteczka nie rozdzielać, ponieważ rozsypią się podczas pieczenia. Piec ciastka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut. Pozostawić do krótkiego ostygnięcia na blasze, a następnie przenieść na stojak druciany, aby całkowicie ostygły.
4. Wyjąć lody z zamrażarki i pozostawić na 15 minut w temperaturze pokojowej, aby można je było łatwo nabierać. Spód ciasteczka posmaruj grubą warstwą lodów i przykryj drugim ciasteczkiem. Dociśnij i użyj noża podgrzanego w gorącej wodzie, aby wyrównać brzegi kanapek. Umieść kanapki z lodami w zamrażarce na co najmniej 30 minut i podawaj.
