Jeśli odwiedzą Cię goście i nie wiesz, jaki szybki deser wymyślić, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Pokażemy, jak przygotować ciasto czekoladowe ze słodkim twarogiem. Przygotowanie jest bardzo szybkie. Lukier jest chrupiący i kruchy, a sernik miękki i lekko słodki. Przygotujmy je razem!
Nie czekaj na nic i pospiesz się z przygotowaniami, zanim będzie za późno – każdy początkujący kucharz i szef kuchni to potrafi!
Ciasto czekoladowe z twarogiem
Do przygotowania lukru:
- 280 g mąki zwykłej
- 180 g masła
- 60 g kakao w proszku
- 80-100 g cukru
- szczypta soli
Na twaróg:
- 350 g słodkiego twarogu
- 70-100 g cukru pudru
- 20 g cukru waniliowego
- 3 jajka
- 70 g kwaśnej śmietany
- 20-40 g skrobi kukurydzianej (jeśli nadzienie jest rzadkie, dodaj więcej, jeśli jest dość gęste, dodaj mniej)
Składniki te wystarczą na tort o średnicy 22 cm.
Przygotować masę twarogową: do głębokiej miski włożyć słodki twaróg, cukier puder, cukier waniliowy, śmietanę, jajka i skrobię. Mieszać do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
2. Przygotować polewę: Przesiej mąkę i kakao w proszku na blat roboczy. Dodaj szczyptę soli i cukru. Wymieszaj trochę rękami.
3. Regularnie zanurzaj ją w suchych składnikach i ścieraj bardzo zimne masło na tarce o dużych oczkach.
4. Następnie wymieszaj i rozprowadź wszystko rękami. Powinna powstać krucha, brązowa masa o intensywnym czekoladowym smaku.
5. Podziel masę na dwie nierówne części: 1/3 i 2/3.
6. Dno okrągłej formy do pieczenia o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozprowadź równomiernie 2/3 lukru na spodzie i bokach, dobrze dociskając go palcami.
7) Rozprowadź równomiernie masę serową na przygotowanym cieście.
8. Powierzchnię nadzienia posypać pozostałym lukrem.
9. Jeśli boki dolnego ciasta przekroczą całkowitą wysokość tortu, po prostu usuń nadmiar ciasta palcem i rozłóż je na powierzchni tortu.
10. Piec ciasto przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
11. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie odstawić do lodówki na 1-2 godziny.
Zdjąć z patelni i przełożyć na talerz.
Pokrój ciasto i podawaj!
