Szukasz świetnego przepisu, którym możesz uraczyć swoją rodzinę w ten weekend? Krok po kroku przedstawiamy Wam świetny przepis na udka z kurczaka na pieczarkach i marchewce w kremowym sosie. Nie czekaj na nic i zacznij przygotowania zanim będzie za późno, każdy początkujący kucharz i szef kuchni to potrafi!
Co będzie nam potrzebne:
- 4 udka z kurczaka (całe)
- 60 g masła
- 2 cebule
- 1 marchew
- 200 g pieczarek
- 2 liście laurowe
- 1 gałązka tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe zwykłej mąki
- 100 ml białego wina
- 750 ml wywaru z kurczaka
- 200 ml bitej śmietany
- 1 garść pietruszki
- sól – do smaku
- pieprz czarny mielony – do smaku
Jak będziemy postępować:
1) Ostrym nożem naciąć udka z kurczaka na pół u góry i u dołu, posolić i popieprzyć z obu stron.
2. Na ciężkiej patelni lub w zapiekankach (z pokrywką) roztopić masło i zrumienić udka z kurczaka z obu stron na złoty kolor.
3. Wyjmij mięso, a do wywaru dodaj pokrojoną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę, pokrojone w kostkę grzyby, liść laurowy i gałązkę tymianku. Sauté wszystko razem, aż warzywa zmiękną, a grzyby stracą swoją objętość.
4. Następnie dodajemy drobno posiekany czosnek, smażymy przez minutę i oprószamy wszystko mąką. Sauté ponownie przez minutę lub dwie i dodaj wino. Dusić wszystko razem przez około 5 minut i wlać wywar.
5. Kawałki udek wróć na patelnię i gotuj, pod przykryciem, na wolnym ogniu przez około 30 minut.
6. Później wyjmij mięso oraz liście i łodygi tymianku, a śmietanę wymieszaj z sosem. Dusić przez minutę, zdjąć z ognia i wymieszać z posiekaną pietruszką.
7. Podawaj frykas z kurczaka z ryżem lub tłuczonymi ziemniakami.
8. Smacznego!
