Kolejne ciasto, które powstało w wyniku eksperymentów w kuchni i tego co zostało w szafkach i lodówce. Chyba coraz bardziej podoba mi się ta metoda tworzenia – ciasto wyszło super. Spróbuj jak najszybciej tego smacznego deseru z czekoladą i śmietaną kremówką.
Co będzie nam potrzebne:
Podstawy:
- 3 jajka
- 3 łyżki stołowe mąki pszennej
- 3 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5-6 łyżek cukru pudru
TWARZ I:
- 100 g czekolady mlecznej
- 100 g ciemnej czekolady
- 330 ml śmietany 30%
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki wrzącej wody
- 2 łyżeczki kakao
KREM II:
- 330 ml śmietany 30%
- 500 g sera mascarpone
- 0,5 szklanki cukru pudru
NEXT:
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej zalana 1/4 szklanki wrzącej wody
1) Białka ubić na sztywno.
2. Stopniowo dodawać cukier puder i mieszać do rozpuszczenia.
3. Dodawać po kolei żółtka i ciągle mieszać.
4. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy
5. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem i wstawić gąbkę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 15 minut.
6. Przygotuj krem: pokruszoną czekoladę z 1/4 szklanki śmietanki i kakao umieść w rondelku i mieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa czekoladowa.
7) Żelatynę zalać minimalną ilością wrzącej wody i dobrze wymieszać, następnie odstawić do ostygnięcia.
8. Resztę kremu zmiksować.
9) Do żelatyny dodać 1-2 łyżki zblendowanego kremu i wymieszać, następnie dodać do reszty kremu i zmiksować.
10. Następnie do żelatyny dodajemy 2-3 łyżki zblendowanego kremu i mieszamy. Resztę kremu zmiksować.
9) Do żelatyny dodać 1-2 łyżki zblendowanego kremu i wymieszać, następnie dodać do reszty kremu i wymieszać.
10. Następnie do roztopionej czekolady dodajemy 2-3 łyżki śmietany i mieszamy.
11. Do kremu dodajemy krem czekoladowy i dobrze mieszamy.
12) Biszkopt zanurzyć w ponczu, a następnie zalać nim biszkopt i wstawić tort do lodówki, aby masa zastygła.
13) Przygotować krem: śmietanę ubić na sztywno.
14) Dodać cukier puder i mascarpone.
15) Gotowy krem rozsmarować na torcie i ponownie wstawić do lodówki – najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować startą czekoladą.
INSTRUKCJE WIDEO TUTAJ:
Życzymy Państwu dobrego smaku.
