Znów nadszedł weekend – to zwykle jedyny czas w tygodniu, kiedy cała rodzina zbiera się przy jednym stole. Ciesz się wspólnym czasem trochę bardziej i oddaj się też czemuś słodkiemu. Pokochacie ten przepis na pączki z budyniem.
Co będzie nam potrzebne:
Ciasto:
- 300 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- starta skórka z cytryny
- 7 g suszonych drożdży
- 1 ubite jajko
- 7 g su
- szczypta soli
- 550 g mąki zwykłej
- 60 g masła
Inne:
- budyń lub marmolada – do posmarowania ciasta
- suszone rodzynki – do smaku
Do walki:
- 1 jajko
Do posypywania:
- cukier
- cukier puder
Jak mamy postępować:
1) Mleko, cukier, suszone drożdże, startą skórkę z cytryny i ubite jajko umieścić w misce i wymieszać trzepaczką. Dodajemy szczyptę soli, połowę mąki i mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy drugą połowę mąki i wyrabiamy ciasto ręcznie.
2. Na środku ciasta umieścić masło, dalej wyrabiać, aby wyrobić ciasto.
3. Przykryć folią i odstawić na 35 minut.
4) Posypać mąką czystą powierzchnię i rozwałkować ciasto za pomocą wałka.
5. Połowę ciasta posmarować kremem budyniowym lub dżemem i posypać suszonymi rodzynkami.
6. Złóż ciasto na pół i sklej końce.
7. Za pomocą ozdobnego wałka podziel ciasto na 10 części i uformuj je w wiatraczki.
8. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj ręcznikiem do herbaty.
9. Pozwól im odpocząć przez 10 minut.
10. Następnie posmarować je jajkiem i posypać cukrem.
11. Piecz je w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180°C.
12) Następnie przełożyć je na druciany stojak i posypać cukrem pudrem.
13) Służyć im z miłością.
